：精选美食：炒蟹味菇、莴笋叶煮鱼丸、茶香虾、彩椒虾仁的做法
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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炒蟹味菇
材料：蟹味菇2小盒；青红椒若干；蒜籽2瓣、姜1小块；
油；盐；蚝油；
做法和步骤
1蟹味菇去掉根部洗干净后沥干水备用；青红椒切斜片、姜蒜也切小片；
2锅中放油烧热 ， 用姜片和蒜片爆香 ， 然后放入蟹味菇滑炒两、三分钟 ， 放入青红椒片一同翻炒 ， 加适量盐和少许蚝油调味 ， 炒匀即可
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莴笋叶煮鱼丸
材料：鱼丸 350克、莴笋叶 200克、盐 适量、油 适量、味精 适量
做法
1、备莴笋叶 ， 鱼丸
2、莴笋叶切段
3、先炒莴笋
4、炒匀
5、放清水烧开
6、放进鱼丸 ， 这是刚蒸好的鱼丸
7、放盐
8、撒上味精
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茶香虾
材料：虾12支、茉莉花茶1把、沙茶酱2勺、盐3克、糖3克、白胡椒1克、油适量
做法
1.准备食材：虾：12支 。剪去虾枪和眼睛 ， 去除砂线 ， 清洗干净 。加入盐1克 ， 白胡椒1克腌制入底味 。
2.茉莉花茶：1把 。洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中 ， 水量不用过多 ， 因为我们用到的茶汤计量并不大 ， 浸泡至少10－15分钟左右 ， 茶汤要浓一些 ， 这样茶香才浓 。
3.将茶汤过滤出来备用 。茶叶用厨房用纸吸干水份备用 。
【：精选美食：炒蟹味菇、莴笋叶煮鱼丸、茶香虾、彩椒虾仁的做法】4.锅中倒入适量油 ， 将吸干水份的茶叶用油炒酥 。火力不要太大 ， 以免茶叶被炒糊 。当茶香飘出 ， 且香叶有“沙沙”的声音时说明火候正好 。将炒酥的茶捞出 ， 用厨房用纸吸去多余的油份备用 。
5.用刚刚炒茶叶的油煸炒虾 ， 当虾两面都由青变红时 ， 加入沙茶酱2勺 。
6.倒入准备好的茶汤 ， 澥开酱料 ， 加入糖：3克、盐：2克 ， 适度翻拌使其均匀入味 。
7.当虾成熟后旺火收汁 ， 使汤汁浓稠且均匀地包裹在虾的外面 ， 关火 。此时倒入事先炒好的茶叶 ， 翻拌均匀出锅 。
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彩椒虾仁
材料： 虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精；
做法
1.黄瓜洗净 ， 去皮 ， 切滚刀块；红黄彩椒洗净 ， 撕成小块；
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