『美食』原创 精选美食：牛奶山楂面饼，桔香牙签兔，糖醋排骨，豆苗菌汤的做法
北京联盟_原题是：精选美食：牛奶山楂面饼 ， 桔香牙签兔 ， 糖醋排骨 ， 豆苗菌汤的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
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牛奶山楂面饼
食材：冰糖、普通面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶、山楂 。
做法：
1.山楂清洗干净 ， 用刀把山楂的中间部分钉穿后取出 。
2.热锅后放入山楂 ， 放入冰糖和山楂一起炒 ， 炒到山楂已经变得黏稠就可以出锅了 ， 晾凉后备用 。
3.面粉中加入酵母粉和一个鸡蛋 ， 加入牛奶和面 ， 把面活到光滑的程度 。
4.面团放回到容器里发酵到两倍大 。
5.把面团分成50克左右的小剂子后再醒面20分钟 。
6.取一个剂子 ， 做成窝窝状后放入山楂馅 ， 边放边用勺子摁一下 ， 尽可能多包点 。
7.包好后 ， 放入煎锅 ， 两面煎金黄色即可 。
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桔香牙签兔
材料：仔兔腿肉400克 ， 姜、葱各10克 ， 干海椒节100克 ， 青花椒20克 ， 姜、蒜米各5克 ， 桔皮丝（鲜桔皮切成的细丝）10克 。
调料：
【『美食』原创 精选美食：牛奶山楂面饼，桔香牙签兔，糖醋排骨，豆苗菌汤的做法】盐6克 ， 料酒25克 ， 老抽8克 ， 鸡精10克 ， 胡椒粉3克 ， 糖3克 ， 孜然粉1.5克 ， 猪油40克 ， 色拉油30克 。
做法
1、将兔腿肉切成2厘米见方的兔丁 ， 加盐、料酒、老抽、姜、葱腌渍10分钟入味后 ， 用牙签穿好后待用 。
2、锅中放猪油烧至六成热 ， 下兔丁小火滑油1分半钟出锅沥油 。
3、锅中下色拉油烧至五成热 ， 下入干海椒节、青花椒20克大火炒香出色后 ， 下兔丁、姜蒜米、桔皮丝 ， 烹入料酒 ， 下鸡精、胡椒粉、糖、孜然粉 ， 翻炒均匀即成 。
糖醋排骨
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原料：猪小排、食用油、姜片、料酒、酱油、米醋、白糖、芝麻 。
做法：
1、猪小排冼净 ， 晾干水分备用 。锅内倒少量油 ， 烧热之后 ， 爆香姜片 。放入排骨 ， 一直煸炒到排骨变色后 ， 表面金黄微焦 。
2、此时就可以放入黄金比例中的调料了 ， 顺序是：先放一汤勺料酒 ， 接着两汤勺酱油 ， 三汤勺米醋最后四汤勺白糖 ， 炒匀 。
3、再倒入能没过排骨的开水 ， 调中小火焖20分钟 。20分钟后调入盐 ， 开大火收汁 ， 收到汁浓色亮时 ， 撒入芝麻点缀即可出锅 。
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