「历史」豆腐换种吃法更好吃，简单四步做出美味的豆腐酿，大人小孩都爱吃
豆腐真的是一种怎么吃都吃不腻的美食 ， 简单的有凉拌豆腐 ， 复杂一点的还有煎豆腐、小白菜炖豆腐、麻婆豆腐等美食等 。其实 ， 在众多豆腐美食当中还有一种超级美味的豆腐酿让无数人都念念不忘 ， 但是很多人却不知道这种美味到底是怎么做出来的 ， 导致许多人即便喜欢吃这种美食也不能经常吃到 。
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豆腐酿这种美食看起来麻烦 ， 但是它的原材料其实非常的简单 ， 做法也并不复杂 ， 今天就来为大家分享一下豆腐酿的做法 ， 喜欢这道美食的朋友们赶紧来看一看吧 。豆腐换种吃法更好吃 ， 简单四步做出美味的豆腐酿 ， 大人小孩都爱吃 。
第一步：大家将适量五花肉洗净之后剁成肉末的形状 ， 紧接着向猪肉当中加入两个鸡蛋 ， 适量生抽酱油、料酒和食用盐 ， 用筷子将它们抓拌均匀之后放到一旁腌制入味 。
提示：这一步大家也可以选择直接购买五花肉肉馅 ， 这样就不用费劲剁肉馅了 。
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很多人在做豆腐酿的时候喜欢用瘦肉 ， 这样肉馅的口感会比较柴 ， 并不好吃 。选择三分肥七分瘦的肉馅做出来的五花肉会更好吃 。
第二步：三块豆腐用清水清洗一边 ， 紧接着向豆腐块上面撒上少量的食用盐轻轻涂抹均匀 ， 这样揉搓出豆腐当中多余的水分之后见它们切成小立方体的形状备用 。之后拿一个勺子将豆腐中间的位子挖一个小洞 ， 将之前准备好的肉馅放到刚刚挖好的小洞里面装盘备用 。
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第三步：平底锅里面倒入豆腐块一半高度的食用油 ， 开火将油烧热之后将豆腐块一个个放入到锅里面煎一下 ， 煎到表面呈现金黄色的之后关火 ， 将豆腐块全部盛出来 ，。
【「历史」豆腐换种吃法更好吃，简单四步做出美味的豆腐酿，大人小孩都爱吃】提示：炸豆腐的时候大家注意不要将豆腐炸得太老 ， 微微变黄就可以盛出来了 ， 这样做出来的豆腐酿才会鲜嫩 ， 如果豆腐炸得太老了再蒸就吃不到豆腐酿的鲜嫩口味了 。
第四步：锅当中加入足够的清水 ， 加入炸好的豆腐 ， 开火将锅里面的水烧开了之后调到小火 ， 向豆腐块上面撒上少量的葱花或者香菜之类 ， 我们美味的豆腐酿就做好了 。
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以上就是今天为大家分享的豆腐酿的具体做法了 ， 豆腐酿这种美味看起来复杂 ， 其实它的做法和煎豆腐、麻婆豆腐一样都非常简单 ， 也非常适合我们普通家庭做 。很多厨房新手做过一次就能将这道美食做的很好了 ， 就算第一次做不好再多做几回也可以让这道豆腐酿变得十分美味 。
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