##春季煲汤就试试这一锅，客家人隔三差五喝一次，营养好喝又养颜
天气渐渐变暖了 ， 虽然是春季 ， 但也感觉有点干燥 ， 所以老婆想要喝汤了 。一般在家煲汤 ， 我都会选择一些温补的汤 ， 有时会煲点清补凉 ， 特别是夏天的时候 ， 天气热 ， 基本每天都会煲一锅汤 ， 最少一周也会喝上5次汤 。
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今天要跟大家分享的这一锅汤 ， 也是我们客家人隔三差五喝的汤 ， 我家也是经常煲的 ， 营养好喝又养颜 ， 老婆特别爱喝这一锅汤 ， 虽然有时会搭配一些不一样的药材 ， 不过今天这一锅的搭配 ， 我们都觉得不仅口感味道好 ， 而且还适合一家大小喝哦 ， 喜欢的朋友可以试试 。
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食材准备：鸡爪半斤 ， 红衣花生1碗 ， 6个红枣 ， 2根党参 ， 2块当归 ， 少许的桂圆 ， 少许的枸杞 ， 料酒 ， 清水 ， 盐等 。
详细做法步骤如下：
第一步：鸡爪提前用水泡半小时 ， 然后用剪刀把指甲剪掉 ， 个人认为指甲处比较脏 ， 如果不介意的话也可以不剪 ， 剪好的鸡爪再用水抓洗两遍 。
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第二步：清洗干净的鸡爪 ， 冷水下锅 ， 把鸡爪焯一下水 ， 加上点料酒 ， 可以去除一部分的异味 ， 不用盖锅盖 ， 调大火烧开 ， 烧开后再煮一两分钟左右 ， 关火 ， 把它捞出来 ， 再用水冲洗一遍 ， 洗好放入砂锅中 。
【##春季煲汤就试试这一锅，客家人隔三差五喝一次，营养好喝又养颜】
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第三步：准备6个红枣 ， 2根党参 ， 少许的桂圆 ， 2块当归 ， 少许的枸杞 ， 再准备一碗红衣花生 ， 把它们全部清洗干净后 ， 把党参剪小段 ， 红枣去核剪小块备用 。因为红枣枸杞还有桂圆都是带甜味的 ， 特别是桂圆 ， 所以大家如果不太喜欢甜的 ， 可以少加点桂圆 。
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第四步：除枸杞外 ， 把所有药材一起倒入装有鸡爪的砂锅中 ， 枸杞别忘记先放出来哦 ， 因为枸杞很容易出味 ， 也不易煲久 ， 我们选择汤差不多好的时候再下的 。
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第五步：食材都加进去后 ， 再加入适量的清水 ， 煲汤一定要在这一步加足水 ， 中途如果加水 ， 会破坏汤的营养 ， 所以大家记得要在这一步把水加足 ， 根据自家的锅容不容易干锅情况来适当多加点水 。盖上锅盖 ， 调大火烧开 ， 烧开后转成中小火煲1个小时左右 。
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第六步：好了 ， 时间差不多了 ， 我们现在打开锅盖 ， 把枸杞放进去 ， 然后调大火再次烧开 ， 烧开后加上适量的盐调味即可 ， 不需要再加其他调料了 ， 喝汤不要一味追求用调料调出来的香浓味道 ， 而是要选择用新鲜食材来煲鲜美又营养的汤汁 ， 也许有些汤会清淡点 ， 但我们也不要加鸡精味精那些调料 。
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