[可可的美食生活]清明小长假的午餐，几个简单小菜二两清酒，日子就像饭菜一样平淡

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清明小长假的其中一天，我们窝在家里没有出门，现在也不能出远门，一般活动范围都在大市范围内。这几天高速公路倒是不收费，但出门的人还是很多，昨天去了趟宁海，高速公路上的车多得像上下班高峰期，这样的日子出门在外也是挺累的，所以我们还是在家里休息一天，打扫一下卫生，做点清爽的合胃口的午餐，休整一下，明天就要上班了，把自己调整好了，上班更有精神。中午是简单的三菜一汤，其中还有一个是主食，连米饭都省了。

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第一个是红烧牛肉，我们这儿牛肉经常是切成小块以后红烧，会加酱油、啤酒和糖一起小火慢炖，也会加一个茴香一块桂皮增香，所以我们叫五香?牛肉。一斤牛肉烧完后只得一盘，我们还分了两餐吃，一餐吃一小碟就足够，这种五香牛肉时间炖得足，十分的入味，所以很下饭，用来当零食其实也是很不错的。小时候我妈做这种五香牛肉，会收起来放在橱柜里，我经常会去偷吃。

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油焖毛笋，现在正大量上市， 5元一斤，一颗毛笋2斤重，十二块钱一大株笋切块后红烧会有一整锅，这几天不管食堂还是家里，天天有毛笋餐餐有毛笋，江浙一带盛产毛竹，连带也盛产毛笋，这几天去乡下经过村庄，经常会看到有人用卡车挨家挨户收购毛笋，这一卡车的笋不知道是放到菜市场去卖，还是直接拿去做笋罐头，或者晒笋干，反正这些天如果不吃毛笋真是亏大了，鲜嫩甜口得很，咬下去嫩得能化开，根本没有渣。油焖毛笋的做法，我过几天会发布。

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又是一个只有春天能吃到的点心，马兰头炒年糕，我们这里任何蔬菜都能和年糕一起炒，春天的草籽炒年糕，荠菜炒年糕，椿芽炒年糕，笋片炒年糕都非常好吃，喜欢吃肉的人可以再加肉丝，但我吃炒菜不喜欢加肉丝，所以直接就是蔬菜炒年糕，反正今天的肉菜已经有牛肉了就足够了。
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因为有了炒年糕这样的干点心，所以我另外烧了一个最简单的西红柿鸡蛋汤，一滴油也没有，就是开水煮番茄片，煮软了淋上蛋液，加点盐和葱花，我家喝汤喜欢喝清汤，不油的那一种，汤本来就是用来解腻和平衡用的，无论是咸齑笋丝汤，榨菜蛋花汤都是这么个做法。

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如果要说饭菜简单，但是一点不影响我们的兴致，每人来一点点清酒，配牛肉、油焖笋和炒年糕都行，什么都可以当作下酒菜。

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我家小长假的午餐，几个简单小菜，二两清酒，日子就像这饭菜一样平淡，你觉得还行吗？

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