【】蕃茄白玉菇，蕃茄牛肉汤，红烧牛腩这几道家常菜的做法
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蕃茄白玉菇
材 料：小番茄 ， 白玉菇 ， 青椒 ， 酱油 ， 盐
做法：
1、将白玉菇在清水里泡着 ， 将青椒洗净切条备用 。
2、将小番茄洗净 ， 中间对半切开备用 。
3、锅里放水 ， 等水开后 ， 将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干备用 。
4、热锅热油 ， 将白玉菇放入锅中翻炒 ， 倒入少量酱油上色调味 ， 然后将小番茄倒入翻炒 。
5、等小番茄炒出汁后 ， 将青椒放入炒至断生 ， 最后放盐调味 ， 盛盘 。
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蕃茄牛肉汤
材料：牛腩200g 西红柿2个 圣女果150g、白糖适量 盐适量 姜适量 洋葱50g
做法
1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片 。
2.锅中放入半锅热水 ， 下入西红柿 ， 煮至西红柿皮变皱 ， 捞出入凉水 ， 接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开 。
3.锅中放入油 ， 下入姜片煸香 ， 倒入西红柿 ， 翻炒出汁时 ， 倒入牛腩翻炒片刻 。
4.接着倒入小半锅清水 ， 水开时 ， 转小火 ， 煮四十分钟后 ， 加入圣女果 ， 加盖 ， 继续煮十五分钟 。
5.随后下入洋葱 ， 煮两分钟 ， 加一勺盐 ， 少许白糖调味 ， 拌匀 ， 品尝即可 。
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红烧牛腩
材料：牛腩、土豆、姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒、老抽、料酒、盐、糖
做法：1、牛腩洗净 ， 沥干水分备用；
2、锅热后倒少量油 ， 待油温烧到七成热时 ， 放牛腩煸炒；
3、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后 ， 调中小火 ， 加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀；
4、当调料炒出香味后 ， 烹入料酒炒匀；
5、再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色；
6、加入足量开水大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 盖上盖转小火焖烧；
7、烧牛腩的同时 ， 土豆去皮洗净 ， 切成与牛腩大小相当的块 ， 入油锅中炒至表面微焦；
8、当牛腩烧至软烂后 ， 将炒好的土豆加入牛腩锅中 ， 继续焖10-20分钟 ， 最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可 。
【【】蕃茄白玉菇，蕃茄牛肉汤，红烧牛腩这几道家常菜的做法】
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孜然牛肉
材料：牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻；
做法
1.牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片；
2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油 ， 混合均匀 ， 腌制20分钟；
3.锅中放入适量油加热至5成 ， 放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色 ， 盛出备用；
4.锅中放入少许油加热 ， 放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色 ， 放入辣椒圈炒出香味；
5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
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