『』蚝油是一开始就放，还是最后放？大厨：顺序错弄错味道也就变了
人们在烹饪菜肴时 ， 调味的这个环节是重中之重的 ， 因为弄出来的菜品是否好吃就取决于调味这一环 ， 当然调味品的种类有很多 ， 光是下那些最基础食盐、酱油、白糖之外 ， 总会感觉那些菜肴吃起来还是寡淡无味的 ， 所以很多人的厨房中还会备好一瓶蚝油放着 ， 因为蚝油这种调味料将鲜、香、咸都融为一体了 。
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蚝油虽说是种味道极鲜的调味品 ， 但是很多人都不晓得该如何使用它 ， 根本弄不清楚在炒菜的时候是先放它还是后放它 ， 绝大多数人都搞错 ， 弄得每次炒出来的菜品 ， 味道都极其古怪不合口味 ， 今日小编就来为你们解答这个难题 ， 蚝油是一开始就放 ， 还是最后放？大厨：顺序错弄错味道就变了！
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周所皆知 ， 蚝油并不是油脂 ， 它其实就是蚝豉在加工时熬出来的汤汁 ， 经过过滤浓缩之后才形成了现在咱所用到的蚝油调味品 ， 而且蚝油中含有丰富的维生素 ， 我们平时炒菜的时候添入一些是可以起到很不错的提鲜效果 ， 当然 ， 蚝油什么时候放才适合呢 ， 答案就是出锅前 。
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如果咱一开始炒菜的时候就放入蚝油的话 ， 那么它的味道就会变得很不好了 ， 因为当蚝油在高温的环境中煮太久的话 ， 那么到最后面的时候 ， 蚝油的味道都被高温给煮没了 ， 会使得烹饪出来的菜肴变得难吃 ， 所以蚝油也就失去了它本身的意义 ， 那如果先将菜炒熟之后再放 ， 那蚝油才能将它的鲜味真正发挥出来 ， 使得菜肴吃起来才会更加美味 ， 口感才是最好的 。
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【『』蚝油是一开始就放，还是最后放？大厨：顺序错弄错味道也就变了】所以小编今天教你们的都学会了吗？蚝油可别再乱放了 。
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