【红酒醒酒】红酒醒酒需要多长时间
日常喝红酒很多人都会醒酒 ， 但具体醒酒的时间是多长 ， 大多数人都不清楚 ， 那红酒到底要醒酒多长时间呢？
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红酒醒酒多长时间：5分钟到2小时左右 。
不同的红酒品种、存放年份其醒酒的时间各有差异 ， 如酒龄在几年左右的红酒 ， 一般醒酒需半小时到1小时不等；若是酒龄长达20年及以上的酒 ， 则不需要醒酒 ， 或只在饮用前醒5分钟左右即可 ， 以免破坏老酒本已脆弱的韵味；而比较复杂的浓郁型的红葡萄酒 ， 如果储存年限太短 ， 单宁味会特别强烈 ， 这种酒至少要提前两个小时开启酒 ， 使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟 。
红酒为什么要醒酒：目的是为了让红酒口感变得更加甘醇 。
越是放置时间长的红酒 ， 其在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物就越多 ， 而通过醒酒的过程可以将这些物质充分和酒体分离开来 ， 同时让红酒与空气接触 ， 单宁充分氧化 ， 挥发掉杂味和异味 ， 使红酒本身的花香、果香逐渐散发出来 ， 让口感变得更加复杂、醇厚和柔顺 ， 品尝起来更有它独特的水果香和当地风味 。
几十块钱的干红需要醒酒吗？看自己喜欢 。
本身几十块钱的干红都是酿造时间不长的酒 ， 这种酒不需要额外醒酒 。但喝红酒醒酒的这个过程也是品酒的一道有趣环节 ， 喜欢或习惯喝红酒醒酒的 ， 也可以醒酒 。因为几十块钱的干红中其单宁较重 ， 味道过于干涩 ， 适当的醒酒能减轻涩味 ， 让酒变得更醇香 。
红酒该怎样醒酒？
1.酒龄较短的酒 。对于年轻葡萄酒的醒酒 ， 较为简单易操作 ， 开酒后 ， 直接将酒倒入醒酒器 ， 将醒酒时间控制在一个小时左右即可饮用 。
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2.酒龄较长的酒 。将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态 。正常的葡萄酒直立时间为1天 ， 但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天 。
3.醒酒前 ， 准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布 。
4.开瓶时 ， 不要摇晃或者转动酒瓶 ， 切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口 ， 再用餐巾纸擦干 ， 拉出瓶塞 ， 之后再观察瓶底 ， 确定沉淀物并未污染上方酒液 。
5.倾倒葡萄酒前 ， 目光与酒瓶成90度 ， 然后慢慢倾斜酒瓶 ， 缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中 。
6.注意将瓶中有沉淀的酒液留在原瓶中 ， 不要倒入醒酒器中 ， 要确保醒酒器中无沉淀 。
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红酒开瓶后能放多久：一般放3-5天 。
【【红酒醒酒】红酒醒酒需要多长时间】红酒开瓶后容易被空气氧化 ， 降低红酒的风味、香气及口感 ， 虽可以继续饮用 ， 但是失去了品尝红酒的意义 。另外 ， 红酒开瓶后容易滋生细菌 ， 放久了可能会发生变质 ， 如果红酒出现变色、变味或发霉等情况 ， 就不能喝了 ， 以免导致身体不适 。通常开瓶后的红酒可保存3－5天 ， 如果是品质较好的红酒 ， 可以保存更长时间 ， 这与酒液中多酚类化合物的含量有关 ， 若红酒中单宁含量越高 ， 则口感越醇厚 ， 也更加适合长期储存 。（大大姑凉）
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