『堂食』市北区餐饮企业有序恢复堂食 做好防护出门享用“大餐”吧
□半岛采访人员 徐玮苓 刘姮 见习采访人员 杨雪
就餐客人实名登记、室内每天消毒、餐具高温消毒、提供公勺公筷、保持用餐距离……随着疫情防控形势持续向好,市北区餐饮企业逐步有序恢复堂食 。市北区餐饮企业各出妙招……您还宅在家中解决一日三餐吗?外卖也吃腻了吧?赶紧戴上口罩,做好防护措施,出门享用一顿“大餐”吧!
叉图牛排 推优惠套餐,派送消费券
“水果锅底配上新鲜的牛肉,真是太好吃了,上一次吃是在年前,然后就一直惦记,在家呆了一个多月一直想吃,复工后终于等到正常营业,马上和我同事过来吃 。”市民李女士说 。近日,采访人员来到延吉路CBD万达广场三楼的叉图牛排,看到已有不少市民来到这里一饱口福 。
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一进店内,就看到整面墙的大桶矿泉水依次排列,这也是叉图牛排最大的亮点,用矿泉水做锅底 。主打清淡和养生,非常受中老年和养生人士的喜爱 。“目前疫情还没有全面解除,我们也坚持政府的要求,分餐制、隔桌坐,门口都备有消毒液,体温计等物品,进门登记消毒一个不能落下,包括餐品的质量把控,厨房的消杀都做得比较到位,顾客可以放心入店 。”叉图牛排负责人说 。
据了解,叉图牛排是去年12月份刚开业的,正值冬天,火锅需求旺季,特色菜越涮越嫩的牛排很受顾客欢迎 。“4月2日至4月19日登录万达广场小程序,参与万达广场‘堂食约春天’活动,即可50元团购100元餐饮券,指定餐饮参与活动,单张发票限用3张 。”叉图牛排负责人说,下一步,叉图牛排也准备开拓线上渠道,让消费者在家也能吃火锅 。
铁酱披萨 单品成网红,堂食约春天
去年10月才开业的铁酱披萨,黑色的门头在3楼十分显眼,1997年出生的韩建升是这家店的老板,以年轻人独特的视角把披萨打造成了延吉路CBD万达广场的网红店 。在店铺门口,采访人员看到进来就餐的人要先扫描二维码,网上进行身份证登记,然后消毒,才能进入店内,店里也是错开就座,保持一定距离就餐,没有丝毫马虎 。
据韩建升介绍,店里主打手工披萨饼底,纯日式的风味,用日本工匠的精神把最好的美食带给消费者,人均消费才五六十元,吸引了不少年轻人聚餐 。“他们家这个经典披萨味道简直太棒了!披萨中间的肉酱和香甜的土豆泥简直是绝配 。”正在用餐的市民陈女士说 。
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据了解,春节前一周,韩建升就开始采购食材,准备过年期间大干一场,可是受新冠肺炎疫情的影响,店里损失严重 。“准备的食材能转卖的就低价转卖,还剩一些分发给了员工,保障年后开业食材新鲜 。”韩建升说:“3月中旬恢复营业至今,我们也推出了不少打折活动,堂食人气也在不断恢复,我们也参加了万达广场‘堂食约春天‘优惠活动,期待更多顾客能够走进店内,尝一下我们的披萨 。”
神筋牛筋米捞 外卖和堂食,两手都要抓
米汤熬制锅底,松茸牛筋打底,和以往火锅不同,位于CBD万达广场四层的神筋牛筋米捞是一家可以喝米汤的火锅店,店里的装修风格复古,和整体风格有点格格不入的是门口的登记表和消毒设备,也是现在每个餐饮店门口必备的进店步骤 。
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店主韩先生和采访人员介绍,为保障顾客用餐安全,他们会安排顾客竖排隔开就餐,也能保证消费者的就餐安全,员工体温检测、餐具消毒、就餐区域消毒液是每天营业的第一个步骤 。“老板态度很好,一直教我们按照什么顺序吃,看出来对食材很有研究,很有匠心 。”正在店内就餐的王先生说:“店长还给我们介绍了很多优惠活动,还告诉我们4月2日登录万达广场小程序,抢超低价抢双人套餐 。”
采访人员了解到,店里为了吸引消费者,店家推出了很多优惠活动,并且也参加万达广场的优惠活动 。“我们的锅底是米汤熬制,一般消费者如果在家里自己加热,会出现煳锅的现象,大大降低了就餐体验,所以我们正在想办法解决这个问题 。”对于线上销售,韩先生也说这一块是不能放弃的,外卖和堂食,两手都要抓,才能度过这次疫情带来的危机 。
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