腊肉,满嘴：麻辣鲜香嫩滑爽口，拌米饭满嘴香，真是过瘾又解馋
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我是一位爱美食的宝妈 ， 平时是一个属性比较宅的人 ， 爱好做做饭 ， 听听歌 ， 看看书 。喜欢用最简单普通的食材 ， 做出最美味的一日三餐 。在我看来 ， 柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子 ， 才叫有滋有味 。能从美食中获取快乐的人 ， 一定是懂生活、懂爱的人 ， 很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！
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腊味合蒸
腊肉选用新鲜的带皮五花肉 ， 分割成块 ， 用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍 ， 再经风干或熏制而成 ， 具有开胃祛寒、消食等功效 。今天咱们就做一道腊味合蒸 ， 麻辣鲜香嫩滑爽口 ， 拌米饭满嘴香 ， 真是过瘾又解馋 ， 好吃好吃 。一起尝尝吧 。
食材：
腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙 。
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做法：
第一步 ， 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后 ， 放入开水中绰烫一下捞出 。
第二步 ， 将腊鸡腿剔去骨后切片 ， 腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用 。
第三步 ， 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里 。
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第四步 ， 再铺上土豆片 ， 放上干红辣椒、豆豉、姜片 ， 再加上料酒 。
第五步 ， 将大碗反扣在盘子里 ， 放入蒸锅中 。
第六步 ， 大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可 。
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温馨提示：
1 ， 长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌 ， 腊肉用开水稍微烫一下 ， 更健康安全
2 ， 质量好的腊肉 ， 皮色金黄有光泽 ， 瘦肉红润 ， 肥肉淡黄 ， 有腊制品的特殊香味
3 ， 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用
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【腊肉,满嘴：麻辣鲜香嫩滑爽口，拌米饭满嘴香，真是过瘾又解馋】有人说 ， 深爱一样事物 ， 就一定能发现它的美好 ， 就比如一道美食 ， 如果带着感情烹饪 ， 就能建立起食物与食物的关系 ， 心情也会在美味与香气中得到治愈 。如何才能把生活过成一首诗 ， 不如先从把美食变成画开始 。
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