【芹菜】3月不懂吃这肉可惜了，用来炒芹菜最美味，营养又开胃，太下饭了
最近 ， 超市里的五花肉已经29块钱一斤了 ， 牛羊肉就更贵了 ， 羊肉38块钱一斤 ， 100元勉强能买两斤排骨 ， 几口就吃没了 ， 还没回过神来 ， 100元下肚了 ， 这也太费钱了 。真是不敢踏进超市的大门了 ， 只能在菜市场转转 ， 多买一些青菜回家 。这一个多月过得 ， 真是自己把自己吃穷了 。幸好家里的冰箱里 ， 还有去年灌的腊肠 ， 这段时间 ， 真是给我省了不少钱 。
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去年冬天 ， 买了10斤梅花肉 ， 20斤五花肉 ， 一共做了30斤灌肠 ， 给双方父母每家10斤灌肠 ， 自己留了十斤 ， 记得当时也没少花钱 。但是后来吃的时候 ， 感觉特别划算 ， 现在猪肉比那会儿贵多了 。更重要的是 ， 有那么几天 ， 好几个超市都买不到猪肉 。我们家就全靠腊肠 ， 来支撑家里的饭桌了 。
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春分前后 ， 此肉要多吃 ， 比牛羊肉便宜 ， 开胃助食 ， 简单一炒太香了！
腊肠在冰箱里放了几个月以后 ， 现在吃着比刚做好那会儿更入味了 ， 拿两块出来切成片 ， 简单一炒下酒又下饭 。我特别喜欢吃腊肠 ， 每次老公都会说我 ， 馋得把盘子都啃破了 。今天 ， 厨娘与大家分享一道腊肠炒芹菜的做法 。如果您家里还有腊肠的话 ， 赶快收藏 ， 动手试试吧！
【【芹菜】3月不懂吃这肉可惜了，用来炒芹菜最美味，营养又开胃，太下饭了】准备食材：腊肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油 。
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第一步：切葱、姜、蒜备用 ， 把两根灌肠切成薄片 。热锅加油 ， 油热后 ， 放入切好的葱、姜、蒜炒香 ， 然后放入切好的腊肠片 ， 翻炒十几下 ， 加入适量料酒 ， 给腊肠去腥 ， 大火翻炒均匀 。
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第二步：其实 ， 腊肠和很多蔬菜一起搭配都很美味 ， 像芸豆、菜豆都可以 。这个季节 ， 芹菜比较应季 ， 也比较便宜 ， 所以我是用芹菜和腊肠一起炒的 。我把芹菜择洗干净后 ， 切成了小段 ， 焯了一下水 。腊肠炒均匀以后 ， 下入芹菜段 ， 大火翻炒一下 ， 加点生抽和蚝油 ， 翻炒一下 。
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第三步：加入少量食盐 ， 翻炒均匀 ， 如果口味比较轻的话 ， 可以不加盐 ， 因为腊肠是咸的 ， 在炒制过程中 ， 腊肠里的盐会炒出 ， 再加上生抽和蚝油的咸鲜味 ， 即使不加盐 ， 咸味也够了 。我家吃饭口味比较重 ， 所以少加了一点盐 ， 鲜香美味的腊肠炒芹菜就做好了 ， 春天吃它 ， 非常的好吃 ， 如果您家里还有腊肠赶快拿出来试试吧 。如果没有的话 ， 等到冬天一定要多做一些 ， 放在冰箱里 ， 第二年春天吃 ， 特别的美味！
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3月不懂吃这肉可惜了 ， 用来炒芹菜最美味 ， 营养又开胃 ， 太下饭了！
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