有啥能让老年人觉得新奇好吃的饭菜
虽然没有被邀请，不过难得碰到能说上几句的问题……首先，饮食上老人跟年轻人的最大的不同就是老人家牙不好，很多东西咬不动。第二，老人家的饮食要求是少盐少油低糖的。第三，一般来说人老了食欲也会跟着下降，吃什么都没味。我外婆现在就是不喜荤腥油腻，短时期内不爱吃同样的菜式，爱吃青菜。推荐题主 培根土豆泥 做法土豆一个到两个 蒸熟压成泥 培根适量 切碎 香肠也可以替代黄油入锅融化 倒入培根炒香把土豆泥 盐适量 沙拉酱适量 蚝油适量 辣椒末适量 倒锅里拌匀撒些黑胡椒 出锅花生薏仁龙骨汤龙骨焯水花生薏仁洗净一起放入高压锅内 加盐适量 炖一小时左右。到时间后 加一勺料酒 三分之一勺糖再度煮沸腾 大概3分钟 出锅 因为做给老人吃的菜要少盐，可以尝试着炒青菜时加点蚝油生抽，味道会更丰富一点，老人家吃起来也许会有新鲜的口感，跟以前吃的只有盐味不一样。炒肉烤肉的话尽量切小块点，炖肉蒸肉的话建议用高压锅压烂，老人咬得动些。也不知道题主是哪里人，不敢推荐一些湖南的菜给题主。担心你们会觉得太辣。最后过年吃不完的肉丸可以用来做糖醋肉丸，跟糖醋里脊做法一样。
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图侵删寻找一下很多菜的原初版本，比如笋版鱼香肉丝，然后吃饭时候普及知识，基本能做到新奇，好吃的话，只要你做的，家里长辈都会觉得美味吧。另：新菜谱推荐看一些美食番，比如我在看的《食戟之灵》，里面比较软的夏里亚宾牛肉
仿冒烤肉，都适合老人吃
【有啥能让老年人觉得新奇好吃的饭菜】
■网友的回复
先谢邀啦首先我觉得既然是给老人吃的，那么就要先注意一些禁忌，毕竟健康是最重要的。像我们吃的刺身、生鱼片之类的，虽然对老人来说比较新奇，但不建议了。还有一些重油重盐重糖的，这些肯定也不建议（当然可以自己改良，减少这些调料的用量）。另外就是关于个人的一些忌口的东西。接下来入正题了。。。。题主比较重视菜品的新奇，我觉得最好的切入点就是饭菜的外观，也就是从色，香，型三个角度入手，味道就保持在常吃的口味吧（我爸妈就表示各种饭馆里的菜要么太甜要么太辣，其实都是咱们平时吃的口味，只是二老一辈子做饭都是咸鲜酱香，所以吃不惯了）。像现在很流行的各种宝宝菜，外观做的很好，基本上都是卡通形象的，可以模仿这个给老人做一些，图案或者摆盘就用老人喜欢的那种就可以，像苍松翠柏、龟鹤延年之类的，老人肯定喜欢。还可以尝试做一些简易的西餐，不过口味上建议做改良，做成偏中国口味一点的。而且西餐里很多香料都是中餐平常不用的，可以尝试一下。还有，就是一些比较高级的食材，远的有松露、鹅肝、鱼子酱之类的，近的有鸡枞、牛肝菌、松茸（我怎么这么喜欢菌类）等等吧，或者你家靠海你就吃山，靠山就吃海，总之找些老人没吃过或者吃的很少的，这些东西怎么做味道也会很不错，也称得上新奇的要求。总结：一般老人都苦过来的，要么就精工细作，要么就用少见的食材。
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客家人的做法:酿豆腐、酿茄子之类的东西。肉馅塞进豆腐或其他蔬菜里，老人咬的动，也好吃，蔬菜和肉都吃的到。
■网友的回复
对于老人来说 不要一味的讲求口味上的创新 岁数越大越念旧 鱼翅捞饭不如吃了几十年的一碗打卤面更合口味 所以更多的心思应该放在原本老人就喜欢吃的东西上面 然后低盐少油 一味的清淡也要注意优质蛋白的摄入 纯素并不可取 然后还没吃早饭 想着想着就饿了 先去吃了
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