【老左私房菜】蒸面包，柔软拉丝有技巧，1碗面粉4个鸡蛋，比烤的还好吃，真解馋
哈喽大家好我是老左 ， 最近面包真的是很火 ， 都在家里蒸面包 ， 也有很多的小伙伴失败了 ， 老左今天给大家分分享一下蒸面包的小技巧 ， 柔软拉丝 ， 只需要1碗面粉4个鸡蛋 ， 比烤的还好吃 ， 快来看看我是怎么做的吧！
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做法：
1 ， 准备好300克的面粉打入4个鸡蛋 ， 加入30克的白糖 ， 3克酵母 ， 2克食盐 ， 先把鸡蛋打散搅拌均匀 ， 不需要加水和牛奶
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2 ， 搅拌均匀粥我们来加入30克的玉米油继续搅拌一下下手揉成面团盖上盖子饧10分钟
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3 ， 松弛10分钟面团变得非常柔软 ， 拿到面板上像平时搓洗衣服一样揉面 ， 为了能够吃到超级柔软拉丝的面包 ， 一定要不停的揉搓 ， 不要嫌累 ， 说实话比洗衣服还累 ， 揉搓20分钟后加入20克的黄油继续偶搓20分钟 ， 揉出手套膜即可 ， 盖上盖子饧发两倍大 。
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4 ， 饧发好之后揉面排气 ， 搓成长条分成8个大小均匀的小剂子
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5 ， 模具底部铺上一张吸油纸 ， 边缘刷上食用油方便脱膜 ， 把每一个小剂子揉一揉整理成圆团光面朝上放入模具中 ， 盖上盖子二次饧发2倍大
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【【老左私房菜】蒸面包，柔软拉丝有技巧，1碗面粉4个鸡蛋，比烤的还好吃，真解馋】
6 ， 面饧发好之后刷上一层蛋黄液 ， 再撒上白芝麻 ， 盖上耐高温的保鲜膜放入蒸锅蒸40分钟 ， 关火焖5分钟
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7 ， 时间到开盖 ， 变得非常大了 ， 保鲜膜已经束缚不了它了 ， 出锅
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8 ， 打开保鲜膜 ， 轻轻按压边缘脱膜 ， 非常的蓬松暄软又拉丝
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