■?记忆中的无水蛋糕，制作只需四种食材，味道香软回味无穷
记忆中的无水蛋糕 ， 制作只需四种食材 ， 味道香软回味无穷
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记得小时候 ， 家里面经常会去附近的菜市场之中购买一种叫做无水蛋糕的食物 。这种食物的价格并不贵 ， 每次买一袋子只需要十几块钱 ， 而且味道非常的香甜可口 。无论是空嘴吃还是搭配牛奶果酱 ， 都是很不错的一种选择 。但是随着年龄的增长 ， 人们的生活水平也是越来越高了 ， 很多新兴起的甜品逐渐的取代了无水蛋糕的位置 ， 让我们这种怀念老味道的80后都不知道该去那里购买了 。
最近偶然得到了一个制作无水蛋糕的方法 ， 自己在家尝试了一番 ， 还真的做出来记忆中的老味道 ， 而且只需要四种食材就能制作出来 ， 味道香软让人吃完之后回味无穷 ， 下面就和大家一起来分享一下吧！
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【无水无油蜂蜜小蛋糕】
需要准备一个鸡蛋 ， 适量的黄油 ， 低筋面粉三十三克 ， 白砂糖十克 ， 蜂蜜十五克 。
制作步骤：
首先我们来制作这款无水蛋糕之中的面糊部分 ， 取来一个比较大的洁净容器 ， 然后将鸡蛋洗干净 ， 磕入容器之中 ， 接下来把准备的蜂蜜和白砂糖全部都倒入其中 ， 搅拌混合一下 。
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接下来用单抽或者是打蛋器 ， 将碗中的鸡蛋搅拌打发 ， 使其中的鸡蛋液更加的细腻 ， 而且出现面糊状态的感觉为止 。
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准备一个厨房用的小筛子 ， 然后将低筋面粉均匀的筛入到鸡蛋面糊之中 ， 接下来用铲子翻拌一下 ， 使其混合均匀 。准备一个制作小蛋糕的模具 ， 需要食品级别且耐高温 ， 然后将模具之中涂抹一层软化之后的黄油 ， 除了增加香味的作用之外 ， 还可以起到方便取出来的效果 。将面糊倒入模具之中 ， 不可倒入的过于满 ， 大约装满7分左右就行了 。
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调节烤箱 ， 以上下火一百七十度预热十分钟 ， 然后将模具放入其中烘烤二十分钟 ， 这款美食就制作完成了 。是不是非常的简单呢？吃起来充满了鸡蛋的香和糖分的甜 ， 很是可口 。
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因为我选择的模具是比较小的 ， 所以制作出来的蛋糕也是比较小的 ， 看起来十分的精致 。而且可以保证一口一个 。
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小贴士：
打发鸡蛋的时候 ， 我们并没有进行蛋黄与蛋清之间的分离 ， 所以需要打发的时间会比较久一些 ， 这样才能使其膨胀出现类似面糊的状态 ， 烤制出来的蛋糕才会拥有着松软的口感 。
向鸡蛋之中加入低筋面粉的时候 ， 不可以过分用力的搅拌 ， 否则会使鸡蛋液消泡 ， 导致做出来的口感不够松软 。
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