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[疫情]8个武汉故事 |“想给关心我的人一个拥抱，但是不敢”( 三 )


其实 ， 和那些直面生死和被新冠肺炎夺去生命的家庭相比 ， 我们已经很幸运了 。现在的他们更需要身边的人 ， 包括周围的舆论 ， 给他们更多的支持、安慰、理解 。因为对于人们来说 ， 当灾难过去时 ， 才会逐渐把这个灾难看清楚 ， 才知道自己失去了什么 。
目前武汉市精神卫生中心已经开始开展讲座、心理援助、各项测评、危机评估等 ， 作为治疗师 ， 我也在参与 。我知道“灾后重建”是一个漫长的过程 ， 无论是心理康复还是经济复苏 ， 一切才刚刚开始 。
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等到开业那天 ， 我吃三碗的心情都有
口述者：武汉茗记热干面店主明建新
[疫情]8个武汉故事 |“想给关心我的人一个拥抱，但是不敢”
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图片来源：摄图网
热干面是武汉人再熟悉不过的日常 。仅大众点评上的搜索结果就超过5800个 。随着城市“解封” ， 早餐店铺的经营者们看到了坚持下去的希望 ， 要把老味道继续传下去 。明建新是其中一员 。
武汉做热干面的人太多了 ， 从业八年 ， 我也算尝尽了其中的酸甜苦辣 。
最开始是朋友带我入行的 。什么都不懂 ， 热干面的原料和调料都是通过朋友拿货 ， 资金投入比较大 。有时候凌晨2点左右就到店里准备 ， 那一年压力真的很大 ， 头发都白了很多 。
热干面味粉和酱油 ， 是热干面味道的关键 。一般加盟商用这两种方式牵制加盟者 ， 只有掌握核心技术才能摆脱牵制 。我最开始做热干面 ， 技术也不稳定 ， 一天一个口味 ， 有时候顾客反应很大 。经过一段时间的摸索 ， 我的制作工艺也定型了 ， 也有了更多的回头客 。
今年春节放假前 ， 我们特地进行了大扫除 ， 也做了很多准备 ， 希望能够好好迎接新的一年 ， 但没想到这个假期持续了这么久 。
有时候 ， 我们的心情也很矛盾 。一方面 ， 希望能够尽快营业 ， 早日恢复；另一方面 ， 也担忧人们的依然存在恐慌和担忧心理 ， 开业之后可能营业状况不好 ， 存在亏损的风险 。
目前 ， 已经有一些店开业了 ， 也有很多老顾客询问我们的营业时间 ， 但我们不急 。待了这么久 ， 不在乎一天两天 ， 现在不是赚钱的时候 ， 是严防死守安全线的时候 。武汉“过早”恢复的程度如何 ， 还需要进一步观望 。4月8日“解封”之后 ， 我还是希望看看汉口门店附近的人流状况和商业运行情况 ， 根据实际情况决定营业时间 。
不能开业的日子 ， 虽然面临经营的压力 ， 但也发生了温暖的事情 。我们房东是个热心肠 ， 主动说等正常营业了再商量房租 ， 但我知道也不能让房东承担全部损失 。互相分摊一点 ， 各自的压力也小 。
我的表达能力不强 ， 说不出武汉人对热干面有怎样的情怀 。但我们总说 ， 三天不吃热干面 ， 就想得不得了 。热干面之于武汉 ， 是家乡的味道 ， 是儿时的记忆 。我店面附近有几所学校 ， 很多学生毕业很久了 ， 都会来吃一碗 。
等到开业那天 ， 我吃三碗的心情都有 。我期待着武汉恢复车水马龙的日子 ， 也期待着人们开开心心吃热干面的日子 。
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滞留60天后 ， 我“走”出武汉
口述者：滞留者刘全有
[疫情]8个武汉故事 |“想给关心我的人一个拥抱，但是不敢”
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图片来源：每经采访人员 张建 摄
有这样一群人 ， 他们因各种缘由在春节前来到武汉 ， 却因突然而至的“封城”滞留 。他们在陌生的城市努力地活着 ， 无时不期盼着早日离开 。刘全有是其中之一 ， 滞留60天后 ， 他终于在“卡口”松动之际走出了城……
武汉终于正式“解封”了 。我没有等到这一天 ， 看到3月22日晚湖北省发布的政策后 ， 就立刻和朋友一道出了城 ， 再从孝感搭车到长沙 ， 再回贵阳 ， 路上花了5天时间 。


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