【】美食推荐：渐变草莓芝士蛋糕，焦糖布丁，汤圆戏板筋，蜂蜜草莓酒
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【【】美食推荐：渐变草莓芝士蛋糕，焦糖布丁，汤圆戏板筋，蜂蜜草莓酒】渐变草莓芝士蛋糕
配方
蛋糕底：
消化饼干：80g 黄油：40g
奶酪馅：
奶油奶酪：250g 糖：60g 原味酸奶：40g 香草精：2g 柠檬汁：5g 吉利丁片：6g 淡奶油：150g
草莓奶酪层：
草莓果酱：70g
装饰：草莓干过果粒
模具尺寸：6寸
做法
1.蛋糕底 ， 蛋糕底非常简单 ， 将融化的黄油倒入碾碎的消化饼干中 ， 混合均匀后 ， 倒入模具中 ， 压实压平 。
2.奶酪馅 ， 取奶油奶酪温室软化 ， 用打蛋器搅拌成顺滑状态 ， 接着加入糖、原味酸奶（浓稠型）、香草精（可不用）、柠檬汁一同搅拌 ， 直到所有材料混合均匀 ， 加入融化的吉利丁液迅速搅拌均匀（吉利丁片提前冷水泡软 ， 沥干后加热融化）
3.最后加入打发至5分发的淡奶油（打发至膨胀 ， 稍有纹路 ， 有流动性的状态） ， 充分融化后 ， 这就是这款蛋糕的基础液 ， 要做出渐变的效果 ， 只需要将这个基础液“染色”就好了 。
4.取差不多一半的基础液倒入另一个冷藏过的盆中 ， 然后加入草莓果酱 ， 搅拌均匀 ， 这样的颜色就变成粉粉的少女色啦！再取一个盆 ， 将草莓奶酪液倒差不多一半的量进去 ， 这一半是做深色层 。
5.可以加点红色食用色素使颜色变成深粉色 ， 也可以加多点草莓果酱 。一般买的草莓果酱颜色偏黄 ， 自制的比较鲜艳 。另外可以用颜色更红的覆盆子酱哦！
6.组合慕斯 ， 拿出饼干底 ， 先倒入一层奶酪基础液（大概0.6厘米高） ， 然后取颜色较淡的草莓奶酪 ， 轻轻地往中间倒入 ， 接着往中间倒入深色的草莓奶酪 ， 想要创造更多种颜色 ， 可以将奶酪糊分为相同的几份份量 ， 颜色一份一份加深！震动几下 ， 放入冰箱冷藏一小时 。
7.一小时后 ， 将剩余的基础液倒入模具中 ， 再次放入冰箱冷藏3小时以上 。冷藏完后 ， 取出用热毛巾敷或电风吹脱模 ， 再撒上一圈粉红色的草莓干 ， 可以是草莓味的饼干哦,一款非常小可爱的草莓芝士慕斯蛋糕就完成啦！焦糖布丁
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用料
牛奶 100克 淡奶油 200克 糖 15-20克 蛋黄 3个（每个约50g）
做法
1、奶油正好是一小盒的量 ， 不浪费！将糖 ， 牛奶和淡奶油全部倒入锅中 ， 小火加热搅拌至糖融化即可关火 ， 让其自然冷却！（我放了一部分冰糖粉 ， 没有就全放白糖吧）
2、3个蛋黄打匀 ， 将冷却的奶液缓慢倒入蛋黄液 ， 搅拌均匀！然后过筛 ， 这样会使布丁口感更丝滑 。
3、烤箱预热 ， 将过筛后的液体均匀分入容器内 ， 放在盛有水的烤盘中（天冷是热水 ， 天热就无所谓了）入烤箱中层 。上下火170度30分钟 。由于烤箱温度不同 ， 具体时间只要看布丁有焦糖色出现就好了
4、搞定 ， 热冷都可以吃 ， 两种风味！热吃就像吃蛋挞 ， 冷了就是布丁了
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汤圆戏板筋
材料：猪板筋250克 ， 冰冻汤圆200克 ， 小青、红尖椒段各30克 ， 面包糠100克 ， 姜片8克 ， 蒜片6克 ， 葱节10克 ， 盐2克 ， 味精1克 ， 鸡精2克 ， 白糖2克 ， 甜面酱5克 ， 料酒8克 ， 湿淀粉20克 ， 红油10克 。
做法
1、将猪板筋切三粗丝 ， 加甜面酱、料酒、湿淀粉码味上浆待用；
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