#苏州#酱鸭、五香小肉……，在卤菜的香气里寻味古城苏州( 二 )
【#苏州#酱鸭、五香小肉……，在卤菜的香气里寻味古城苏州】“苏州传统卤菜讲究选料 ， 生产制作工艺复杂、精细 ， 代代传承 。卤菜成品甜中带咸 ， 醇香四溢 ， 一直是苏州人餐桌上不可或缺的美食 。”朱鸿兴卤菜负责人周晓磊表示 ， 如今 ， 苏式卤菜在保留传统四季时令品种的同时 ， 正在不断创新 ， “以往 ， 苏式卤菜口味偏甜 ， 接下来 ， 我们将尝试推出麻辣、鲜咸口味的卤菜 ， 满足更多新苏州人和旅游者的口味需求 。”（苏报融媒采访人员 胡毓菁 彭化成）
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