#吃货#无论包饺子还是包子，调馅加它是大忌！加这3样，鲜香好吃还入味
初春 ， 天气渐渐回暖 ， 一些时令蔬菜也随之上市 ， 像春笋 ， 菠菜 ， 荠菜 ， 百合 ， 春韭等等 ， 大家一定不要错过！在我们家 ， 每到这个时候 ， 都会存一些饺子 ， 包子之类的面食 ， 用的就是这些时令蔬菜做得 ， 超级棒的！
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人们都说呀 ， “饺子好吃馅难调” ， 包子何尝不是 ， 一步错满盘皆输！无论是饺子还是包子 ， 想要做的人人喜欢 ， 并不是件容易的事儿！饺子馆的饺子 ， 包子铺的包子 ， 为啥那么好吃？从调馅到和面都严格按照要求去做的 ， 什么料能放 ， 什么料不能放 ， 都有规定！
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以饺子来说 ， 肉馅的饺子要打入足量的水 ， 可以是毛姜水 ， 可以是花椒水 ， 一般来说500克馅 ， 要加入200克左右的水 ， 这样吃起来才会鲜嫩多汁！包子也是这样的 ， 肉切成丁要炒了之再使用 ， 剁成馅时 ， 要有足够的腌制时间 ， 只有这样才能达到理想的效果！
【#吃货#无论包饺子还是包子，调馅加它是大忌！加这3样，鲜香好吃还入味】
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肉馅还好说 ， 炒熟后 ， 腌制完 ， 就可以使用了 ， 其实最难做的是素馅 ， 无论是包子还是饺子！以韭菜馅 ， 素白菜馅为例 ， 调制时万不可加十三香 ， 五香粉之类的重味的调味品 ， 这是大忌 ， 您一定要记住！加了之后有点不伦不类的感觉 ， 无论是口味还是口感 ， 都会大打折扣……
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想要做出好吃的馅料 ， 可不是一朝一夕就能学会的 ， 都是经过长时间摸索得出的结果！今天小简教您一招调馅的秘籍 ， 无论是饺子还是包子 ， 素馅还是荤馅 ， 都非常适用！调制时要加入这3样调味料 ， 1；鸡蛋 ， 锁住水分 ， 增加营养 ， 2；蚝油 ， 提鲜 ， 调味 。3；葱油 ， 增香 ， 提味 。这3样缺一不可……
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再教您韭菜馅饺子和韭菜馅包子的调制方法 ， 喜欢的宝宝赶紧收藏喽……
【韭菜饺子】 ， 先将韭菜切成小丁 ， 拌点葱油进去 ， 泡好的粉条切末 ， 海米蒸熟 ， 木耳泡软切碎 ， 鸡蛋提前炒熟凉透 ， 将所有食材混合 ， 再加入蚝油 ， 盐 ， 葱油 ， 搅匀就可以了！
【韭菜包子】 ， 韭菜切成丁 ， 拌点食用油进去 ， 这样能防止出水 ， 鸡蛋加点料酒搅匀 ， 下锅炒熟凉透 ， 木耳泡软切碎 ， 粉条泡软切碎 ， 虾皮下锅炸熟 ， 盛出凉透 ， 将准备好的所有食材混合 ， 再加入蚝油 ， 盐 ， 葱油 ， 一个生鸡蛋搅匀 ， 就可以使用了！
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学会窍门 ， 其实做饭很简单！今天的烹饪小技巧 ， 就分享到这儿！如对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 关注 ， 若您有不同意见 ， 请在评论区留言 ， 我们和您一起探讨 ， 感恩阅读 ， 感谢有您……
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