「」济南餐饮业逐渐“苏醒”火锅烤肉最受欢迎个别餐厅生意已恢复了70%( 二 )
济南万象城工作人员也表示 ， 刚开始恢复堂食 ， 只有午餐时间顾客有所回升 ， 且只有之前的30%左右 ， 但近期餐饮业客流量明显提升很多 ， 相信人会越来越多的 。
业内表示：餐饮业5-6月左右有望恢复正常
虽然全面放开堂食后 ， 餐饮商户生意都有了一定程度的恢复 ， 但是全部恢复正常 ， 可能还需要些时间 。
刘晓介绍说 ， 目前熊吞大碗丼的全国门店已经陆续恢复堂食 ， 其中北京、青岛区域总体营业额也已经恢复了有30% ， 目前输入型病例的防控对于餐饮企业还是一个挑战 ， 如果这方面防控得力 ， 6月份左右基本能恢复到一个正常水平 。
采访人员采访的多家餐饮负责人也表示 ， 从现在到6月才是餐饮业比较难熬的时期 ， 为了减少损失 ， 多数餐饮企业都在两条腿走路：一手抓门店生意恢复 ， 一手抓更多开源的办法 。
“虽然从各方面的情况来看 ， 餐饮业呈现整体向好的趋势 ， 但值得餐饮人关注的是 ， 疫情并未真正的结束 ， 用餐安全 ， 仍是餐饮企业需要非常重视的环节之一 。”济南和谐广场餐饮部负责人表示 ， 除了保持距离、限制用餐人数、错峰用餐外 ， 济南和谐广场与餐饮类商户对桌椅、重点区域进行消毒 ， 实行“一客一消毒”制度 ， 并严格把控商户的原材料采购渠道 。
一些城市餐饮企业推出了用餐隔离火锅 ， 大厅加装了布帘等措施 ， 将散桌变成了独立包间 ， 给消费者营造一个独立空间 ， 方便他们放心用餐 。在刘晓看来 ， 餐饮人最实实在在的自救措施 ， 就是踏踏实实的深耕细作 。
【「」济南餐饮业逐渐“苏醒”火锅烤肉最受欢迎个别餐厅生意已恢复了70%】“即便是当下餐饮业的低迷时刻 ， 依然要在快速的变化中 ， 找到当下生存下去的方式 。疫情会给餐饮业带来冲击 ， 但我们要从危机中开创出生机 ， 这样才能等到春天的到来 。”刘晓说 。
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