『』东北特色美食肉签子，可烟熏、可蘸料、可烧烤，口味独特，很好吃
东北有一道比较有特色的美食——肉签子
肉签子为什么得名无从考证 ， 只知道 ， 从小就一直这么叫 。
做法也很简单 ， 就是将干豆腐卷上肉馅 ， 蒸熟后 ， 可以蘸料汁食用 ， 也可以烟熏后食用 ， 还可以串起来 ， 刷烧烤酱烤后食用 ， 吃法很多 ， 每种方法都有独特的味道 。
介绍一下这道美食的具体做法 ， 想吃的朋友可以试一试 。
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【『』东北特色美食肉签子，可烟熏、可蘸料、可烧烤，口味独特，很好吃】1 ， 准备适量猪肉 ， 剁成肉馅后放入盆中 ， 加盐1勺、鸡精1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱花适量、淀粉1汤勺、食用油1大勺、鸡蛋1颗 ， 同时针搅拌均匀、上劲 ， 馅料发黏不散；
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2 ， 将干豆腐平铺在案板上 ， 均匀的涂抹上一层肉馅 ， 将干豆腐由下至上卷起 ， 放入蒸锅 ， 隔水上汽蒸15分钟；
如果爱吃熏口 ， 可以在干锅底铺上锡纸 ， 上面平铺一把白糖、半茶勺的茶叶 ， 盖上盖子 ， 开小火 ， 锅冒黄烟关火 ， 稍微焖一下 ， 即可 。
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3 ， 将蒸好的肉签子 ， 切成大片 ， 码入盘中；
取碗一只 ， 加味极鲜酱油1勺、陈醋1勺、辣椒油适量、香菜适量、蒜末适量、白糖1勺 ， 搅拌均匀 ， 蘸料汁食用即可 。
这道肉签子 ， 在东北很常见 ， 做法简单 ， 味道独特 ， 是一道不错的下酒菜 。
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