【】原创 超好吃的电饭煲美食，5种做法，简单美味，手残党和上班族最爱( 三 )
2. 除盐和黄油外的材料全部入揉面桶中；为了延缓材料在摩擦过程中的升温导致酵母的快速生长 ， 可以将这些材料提前数小时放冰箱冷藏保存；
3. 待面团揉到较光滑 ， 能拉出粗膜时 ， 把盐和黄油倒入面团里；
4. 先用长帝厨师机低速将盐和黄油完全吃进面团中 ， 再转中高速搅打面团 ， 机器品牌不一样 ， 速度也有区别 ， 根据使用的机器实际情况来调整速度；面团柔软光滑不粘盆壁 ， 揪一块面团 ， 轻轻在手上撑出手套膜 ， 戳个洞 ， 边缘有小锯齿 ， 做小面包是完全没有问题的；
5. 面团用手团成圆球放深盆里 ， 蒙上保鲜膜 ， 在温暖湿润处进行基础发酵；我用的发酵箱 ， 温度28度 ， 湿度65 ， 时间2-3小时 ， 看面团状态；
6. 面团是原来的2倍大 ， 手指蘸面粉在面团顶部戳个洞 ， 不塌陷不回缩 ， 发酵成功；
7. 面团倒在揉面垫上 ， 轻拍几下排气 ， 称重分成8等份；
8. 分别揉成椭圆形 ， 蒙保鲜膜松弛20分钟左右 ， 手指按压面团不回弹就是松弛好了；
9. 面团擀成牛舌状 ， 长度约为30公分；
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10. 从一端卷向另一端 ， 中间用刮板一分为二；
11. 电饭煲不粘内胆中刷一层植物油 ， 不粘层可以轻松脱模 ， 刷油的目的是使接触锅子的面皮不糊 ， 经过长时间的加热能有焦黄的脆底；
12. 每做好一个面卷都一分为二 ， 直接码放在饭煲内胆中 ， 直到8个面团16个面卷全部制作完成；
13. 把饭煲内胆放入饭煲中 ， 盖上盖子 ， 发酵到2倍大时 ， 表面撒点生的白芝麻；盖上盖子 ， 用“蛋糕”程序 ， 默认50分钟 ， 时间到后我又追加了10分钟；
14. 面包烤好后立即出锅 ， 倒扣在晾架上 ， 超级柔软 ， 凉后食用 。
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苹果私房话
1. 用电饭煲做的面包非常柔软 ， 口感略湿润 ， 因为加热是从锅底往上的 ， 所以表面不上色 ， 底部有焦黄色；每个锅的容量不一样 ， 我的这个锅是4升的 ， 所以面团各种材料的用量根据锅的容量来调整；
2. 每种电饭煲的锅胆形状不一样 ， 有的是圆底的 ， 有的是平底的 ， 所以我没法给出最后的成品高度；看面包生坯状态 ， 是原来的1.5-2倍大小就可以启动电饭煲了；
3. 电饭煲做面包 ， 因为和烤箱的加热方式不同 ， 在口感上比烤箱版的要湿润柔软 ， 但同时也因为是闷在锅里的 ， 所以会有一种未爆发出来的“锅气” ， 但在没有烤箱又想吃面包的情况下 ， 这个成品应该说是相当不错的 。
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【材料】猪肚1个 ， 糯米250克 ， 豌豆1小碗 ， 胡萝卜半根 ， 泡发香菇6朵 ， 盐3克 ， 酱油30克 ， 蚝油15克 ， 小绳2根
【卤料】八角2个 ， 桂皮1块 ， 砂仁4颗 ， 花椒1撮 ， 大蒜1头 ， 大葱半根 ， 姜1块 ， 酱油少许 ， 盐少许
1. 糯米提前泡水6小时 ， 猪肚用醋水反复清洗干净；
2. 胡萝卜、豌豆、泡发好的香菇 ， 盐 ， 酱油 ， 蚝油准备好 ， 量可以随自己的喜欢来调整；
3. 将胡萝卜、香菇切小丁；
4. 糯米中的水倒掉一部分 ， 与糯米持平即可 ， 将胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、盐、蚝油、酱油同入碗中 ， 混合均匀；
5. 猪肚儿两头有出口 ， 先把一端用小绳系紧 ， 再用小勺将材料舀入猪肚中 ， 另一端也用小绳系紧；装好后再用手捏一捏 ， 使材料能均匀地分配在肚子中；
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