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「直播苏州」“热干面”归队了，咱大苏州也该端出春天里的看家菜了！


4月8日零时 ， 武汉市解除离汉离鄂通道管控措施 ， 公交跑起来了 ， 车站运行起来了 ， 热干面归队啦！
对于武汉人来说 ， 一日之计就在于早上那一碗热乎乎、黏巴巴的热干面 ， 魂牵梦萦了这么久的味道 ， 终于可以再一次尝到了 ， 就像牵挂了很久的人 ， 终于可以再见了一样 。

「直播苏州」“热干面”归队了，咱大苏州也该端出春天里的看家菜了！
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武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面 ， 是颇具武汉特色的过早（即吃早餐）小吃 。 对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说 ， 它不仅是一种小吃 ， 而是一种情怀 ， 未食而乡情浓浓 ， 食之则香气喷喷 。
而说起乡愁 ， 说起特色 ， 咱们大苏州也不遑多让 ， “热干面”归队了 ， 咱大苏州也该端出春天里的看家菜了 。 在苏州 ， 有句俗语“不时不食” ， 讲究吃时令 ， 跟着不同时令吃不同美食 ， 就单单这个春天来说 ， 就有很多美食 。
青团子

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青团子是春天的精灵 ， 没有人因为它只是寻常街头小食而轻看它 。 三四月份里 ， 不吃上一口 ， 怎么算咬住了苏州春天的精髓 。
酒酿饼

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酒酿饼是苏州人春季的时令点心 ， 只卖一季 。 分荤、素两种馅 ， 但最爱的还是属豆沙馅 ， 趁着热 ， 咬一口 ， 喷香、皮软、酸甜、味糯 ， 让人有种饼不醉人人自醉的感觉 。
荠菜

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荠菜的鲜 ， 是饱蘸春雨后的脆嫩 ， “城中桃李愁风雨 ， 春在溪头荠菜花” ， 吃荠菜先要腌制一下或者在开水汆一下 ， 处理之后 ， 无论是做凉菜还是馄饨、水饺都很清鲜适口 。 另外荠菜春卷也是很不错 。
春笋

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春笋是大地最宝贵的馈赠 ， 阳春三月 ， 破土而出的春笋混合着春泥的芳香 ， 一起惊艳人们的味蕾 。 和春苏分不开的就属腌笋鲜了 ， 会吃的苏州人当然不会错过这道美食 。 咸肉、排骨和新鲜的春笋细火慢炖 ， 是春天苏州人餐桌上必不可少的一道美食 。
马兰头

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和荠菜一样 ， 马兰头也是苏州人春天必吃的野菜之一 ， 一进到春天 ， 水乡的房前屋后、河边田头 ， 随处可见绿油油的马兰头 。 马兰头味道清新 ， 剁碎了清炒 ， 那才叫返璞归真的美味 。
刀鱼

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春天的鱼是在蛰伏了一个寒冬之后的苏醒 ， 经过了不紧不慢的生长 ， 肉质才更精瘦嫩滑 ， 每年三月至清明前夕的刀鱼 ， 简单洗净蒸煮就能体现其肉质的鲜美 。 长江刀鱼的味道 ， 猫想不想了解一下呢！
明前螺狮

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小小一味炒螺蛳 ， 就是苏州人春天待客的佳肴 。 “清明螺 ， 胜似鹅” ， 清明前的螺狮泥腥气小 ， 更好是这时候母螺狮还没有产子 ， 非常适合食用 。 一盘炒螺 ， 一壶小酒 ， 醉在春天里 。
碧螺春

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明前碧螺春 ， 那种香味口感只属于苏州 。 这种产于苏州太湖洞庭山的绿茶 ， 离开特有的生存环境 ， 那就只能是山寨货 ， 所以 ， 爱喝茶的朋友 ， 一定要算准时间 ， 最好在当地现场炒制 。
哇 ， 一下子说了这么多 ， 但其实苏州春天的美食这不止这些哦 ， 酱牛肉、菜花甲鱼、桂花糖藕…同样让人垂涎三尺 。
【「直播苏州」“热干面”归队了，咱大苏州也该端出春天里的看家菜了！】品尝苏州的春天 ， 就要靠大家自己去发现 ， 但千万不要过了这个“时” ， 一旦错过 ， 就只能等待明年喽！


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