「技巧」吃腻了肉，来道凉拌菜，教你调料汁技巧，清爽解腻，给肠道刮刮油
人可以长时间吃素 ， 但是不能长时间吃肉 ， 肉虽然香 ， 但是长时间吃很容易吃伤 ， 所以如果你吃肉吃腻了 ， 就来试试这道非常家常的凉拌菜吧！爽口不油腻又下饭 ， 减轻肠胃负担 。吃腻了肉 ， 来道凉拌菜 ， 教你调料汁技巧 ， 清爽解腻 ， 给肠道刮刮油 。这道黄瓜凉拌菜虽然简单 ， 但是不是谁都能做好的 ， 好吃的关键在于调料汁 ， 料汁调好了 ， 这道凉拌菜基本上就算成功了 。小编用的调料主要有醋、辣椒油、白糖、鸡精、盐、生抽 ， 按照自己的喜好控制用量 ， 就可以了 ， 快来看看吧！黄瓜凉拌菜
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By 奇缘shirley
配料：
黄瓜 2根、花生米 6大勺、干腐竹 一小把、蒜 4瓣、香菜 2根
烹饪步骤：
1.准备好所使用的食材
【「技巧」吃腻了肉，来道凉拌菜，教你调料汁技巧，清爽解腻，给肠道刮刮油】
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2.用油把花生米小火炒熟
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3.腐竹在温水中提前泡开
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4.腐竹放入烧开的水中煮一分钟 ， 切小块后放入盆中
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5.黄瓜洗净 ， 放在案板中 ， 用刀在黄瓜上拍几下 ， 然后切成小块 ， 放入盆中
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6.接着放入花生米
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7.大蒜切末 ， 放入盆中
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8.放香菜段
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9.加两勺白醋（约16克） ， 两勺生抽 ， 半勺辣椒油（喜欢吃辣可以多些） ， 一勺白糖 ， 鸡精：半勺 ， 盐：2克
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10.拌均匀就可以开吃啦
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烹饪小贴士：
黄瓜的选购技巧：1、黄瓜的颜色：一般情况下 ， 新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色 ， 让人看上去就感觉到很累 。不过 ， 如果是颜色比较深的话 ， 就说明这种黄瓜有些老了 ， 或者是放的时间太长了 。2、观察黄瓜的花蒂：如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜 ， 就说明黄瓜是比较嫩的 。而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了 ， 就说明黄瓜可能放的时间比较长 ， 并不是很新鲜 。3、用手摸一下黄瓜的表面：黄瓜的表面有很多凸起的小刺 。所以 ， 我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺 ， 如果能够明显地感觉到特别扎的时候 ， 就说明黄瓜是比较新鲜的 。
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