北京除了全聚德，哪家烤鸭好吃还实惠的
【北京除了全聚德，哪家烤鸭好吃还实惠的】 首先全聚德很贵，而且全聚德每家店的鸭酱都有点不一样，老北京看来，全聚德和平门店是最好的。除了全聚德，同等级的老店就属便宜坊了。便宜坊年岁比全聚德早太多了，全聚德是1864年清朝同治年间创立的，便宜坊是1416年明朝永乐年间创立的。价格两家差不多都是人均两三百。不同的是，全聚德是明炉烤鸭，明火烤的，用果木，主要是梨木。便宜坊是焖炉烤鸭，先把炉墙烧热然后放鸭子，炉内先热后冷，烤鸭不见明火。口感味道是不一样的。价格亲民又量足口味不差的，大概就大鸭梨了，属于家常菜，人均七八十。贵的可以看看大董，但是其实味道实在对不起他的价格，至少我是这么认为的。毕竟真正做烤鸭出名的百年以上的老店，只有全聚德和便宜坊。上海有一家叫燕云楼，那是1936年的老店，民间有这么句话“北有全聚德，南有燕云楼”。燕云楼的烤鸭也是相当出名的，老上海吃烤鸭绝对是去燕云楼而不会去上海的全聚德或者便宜坊的分店。燕云楼的招牌当年是郭沫若先生亲笔提的。
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