火锅为啥能成为中国第一美食
川菜当属中国菜之首而火锅又可以一次囊括基本所有川菜(? ??_??)?毛血旺：油辣子生淋鸭血、牛肚、牛肉（部分不同）所制口感味道可以用火锅涮牛肚肥牛实现个90%( ????? )
水煮肉片、水煮鱼：顾名思义，火锅涮肉片马上复制味道99%( ????? ) 【火锅为啥能成为中国第一美食】 
串串儿：成都满大街都有好多串串儿店，一个签子一毛到五毛这么计算，花很少的钱吃到很多种，后来还有直接升级为串串火锅。??????_??????
麻婆豆腐：直接在火锅里面煮豆腐，虽然用得材料上可能有一点差异，口感稍有区别，基本也不会相差50%( ????? )
-----------------------------------------------------综上所述，一锅堪比几锅的水平，想吃川菜了，首先想到的当然先走一波火锅啦！?(?ˉ???ˉ???)?
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1. 好吃2. 方便3. 丰富
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因为什么都可以往里面搁
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春秋时期百家争鸣，各家各派的的思想著作如同雨后春笋般的涌现，形成了以儒家为代表，以及道家，墨家等文化共存的“国学”。至于汉唐，大国气象尽显，文治武功到达顶峰，而现今我国更加的开放与包容。
火锅分两边，一面鲜香，一面爽辣。如同道家的太极图，看似黑白互相对立，却是你中有我，我中有你，相辅相成。
在饭店，很少见到一人食用火锅，火锅正体现了中国人喜欢热闹和团圆的文化——吃的是一个锅里的。
火锅，不同于别的菜肴。别的菜肴直接把烹饪处理过的食物送至食客面前，供食客享用，而火锅将烹制过程和食用过程融为一体，贯穿饭局始终。滚烫的火锅，多人围桌同食的氛围极具亲切感和人情味，尤其在寒风凌冽的大雪天，邀请二三知己，围炉共饮，指点江山，激扬文字，岂不快哉？
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我爸从来不吃火锅，因为觉得是洗筷子，另外我不觉得是第一美食，另外连美食也算不上，我觉得美食是要考食材本身来打动人的而不是过多的调料，就像清水蒸的大闸蟹，蟹黄蟹膏蘸上一点乌龙醋味道极好，另外鲍鱼之类的海鲜也能靠本身的味道来打动食客，最好美食的本身不是靠调料，而是靠食材本身的新鲜和味道，比如好的刺身生吃就很好吃，对于挑剔的食客来说过多的调料带来的是虚假，更不要说那么多食材混在一起的火锅，会对食物本身产生诸多干扰，川菜之所以成为遍地开花是由于重口味的输出，带来所谓的刺激感，又以大众普遍接受的价格满足了各个经济水平的食客尝试，但一些靠食材本身优良的美食会因为昂贵的价格较少的产量让大众并不是很了解具体味道，而且一两次品尝并不能吃出真谛，一双好舌头也是要练出来的。
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