「」蔓越莓麻薯，秒杀网红店的小甜点，吃了还想再吃，但做法一点不难
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最近 ， 入了麻薯的坑不可自拔 ， 家里的神兽与我说 ， 能不能先不要做麻薯 ， 因为太好吃了 ， 吃了总想再吃 。与同事、与朋友分享 ， 收获好评无数 ， 大家都觉得比外面网红店的麻薯还好吃 。除了芝麻 ， 我们家还爱的另一种麻薯 ， 就是蔓越莓麻薯 ， Q弹可口的麻薯 ， 因为蔓越莓的加入 ， 有点酸酸甜甜 ， 口感层次更丰富 ， 更是让人吃的停不下口 。但麻薯做起来一点也不难 ， 有了麻薯预拌粉 ， 把各种配料准备好 ， 启动面包机将其搅拌成团 ， 等分成小圆球 ， 送进烤箱就可以坐享美味 。喜欢香脆点的 ， 麻薯烤的时间就久一些 ， 喜欢外表香脆但内里绵软的 ， 麻薯烤的时间就缩短一点 。
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【食材】麻薯预拌粉250g、蔓越莓50g、鸡蛋液75g、纯牛奶75g、玉米油60g
【做法】
1. 准备好麻薯预拌粉 。
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【「」蔓越莓麻薯，秒杀网红店的小甜点，吃了还想再吃，但做法一点不难】2. 蔓越莓提前用凉开水泡软 ， 沥干水分剪碎待用 。
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3. 依次在面包桶里放入鸡蛋液、纯牛奶、预拌粉、玉米油与蔓越莓 。
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4. 启动面包机的“和面”程序 ， 时间设置3分钟即可 ， 将各种配料活成面团即可 。
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5. 将面团分割成15g左右的小面团 ， 搓圆即可 。
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6. 将烤箱设置为上火185℃ ， 下火175℃,时间40分钟 ， 先让烤箱预热10分钟 ， 即空烤10分钟 ， 再将烤盘放入第二层 ， 时间到取出麻薯即可 。
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【小五食记】
按步骤6的温度与时间 ， 烤出来的麻薯是表皮酥脆 ， 内里相对绵软；喜欢麻薯口感更为香脆的 ， 可以将烤的时间延长至40分钟 。总之 ， 自家烤箱的脾性自己最清楚 ， 刚开始烤 ， 可以将时间缩短一点点 ， 火候不够再把时间延长一些 。
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