红姐的美食屋：做西红柿凉糕时，牢记3大步骤，香甜可口又Q弹，大人孩子都爱吃
做西红柿凉糕时 ， 牢记3大步骤 ， 香甜可口又Q弹 ， 大人孩子都爱吃
今天去菜市场买菜的 ， 我看到西红柿价格挺便宜的 ， 才1块钱一斤 ， 这么便宜的蔬菜 ， 我肯定得多买点回家 ， 于是我就买了3斤西红柿 ， 准备给家人做一道香甜可口的凉糕吃 ， 凉糕吃起来不仅口感香甜 ， 而且还Q弹劲道 ， 里面零添加 ， 大人小孩都爱吃 ， 我家西红柿这样做 ， 先熬后切 ， 香甜可口又Q弹 ， 全家爱吃！
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这道西红柿凉糕的做法很简单 ， 里面不需要放一滴油和一滴水 ， 给家人吃起来营养又健康 ， 每次在家做这道西红柿凉糕的时候 ， 大人孩子都挺喜欢吃的 ， 是一道不错的小零食！好了不多说了 ， 下面我就把这道西红柿凉糕的做法分享一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧 ， 做西红柿凉糕时 ， 牢记3大步骤 ， 香甜可口又Q弹 ， 大人孩子都爱吃！
【西红柿凉糕】
【原材料】：西红柿、豌豆淀粉、冰糖、椰蓉 。
【制作步骤】
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第一步：准备3斤西红柿 ， 把西红柿洗干净 ， 在上面打花刀 ， 然后放在一个盆中 ， 倒上没过食材的热水 ， 浸泡3分钟 ， 再把西红柿皮剥掉 ， 然后切成块 ， 放在料理机中打成汁 ， 然后过滤一遍 。
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【红姐的美食屋：做西红柿凉糕时，牢记3大步骤，香甜可口又Q弹，大人孩子都爱吃】
第二步：在西红柿汁里面加上豌豆淀粉100克搅拌均匀 ， 然后倒在锅里 ， 再加上冰糖50克 ， 先小火慢熬 ， 要不断的搅拌 ， 把冰糖熬化的同时 ， 再把西红柿汁熬到浓稠 ， 呈透明状鼓大泡出锅 ， 倒在一个大碗中 ， 把表面抹平 ， 放在冰箱里冷藏2-3个小时 。
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第三步：西红柿凉糕成型后 ， 倒扣在案板上 ， 在刀上面抹点清水 ， 然后切成小块 ， 撒上一层椰蓉或者是白糖 ， 这样就可以吃了 。
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【注意事项】
1、先在西红柿上打花刀 ， 然后加上热水浸泡3分钟 ， 这样西红柿皮就容易剥掉了 ， 最后放在料理机中打成汁 。
2、在西红柿汁里面加上少量的豌豆淀粉搅拌均匀 ， 然后倒在锅里 ， 加上冰糖 ， 全程开小火慢熬 ， 熬的过程中要不断搅拌 ， 熬到西红柿汁鼓大泡 ， 呈透明状就可以出锅了 。
3、把西红柿汁倒在一个模具里面 ， 也可以倒在碗中 ， 把表面抹平了 ， 放在冰箱里冷藏2-3个小时 ， 如果不喜欢吃凉的话 ， 也可以常温下晾凉 ， 等到西红柿凉糕定型就可以了 。
4、可以切成自己喜欢的形状 ， 也可以切成长条或者是小方块 ， 撒上一层椰蓉就可以吃了 。
这就是家庭版西红柿凉糕的做法 ， 自己在家做的凉糕 ， 不仅口感Q弹 ， 而且里面零添加 ， 给家人吃起来营养又健康！喜欢吃凉糕的朋友们 ， 利用休息的时间 ， 抓紧给家人做着吃吧！
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