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「血糖」教糖尿病患者5花样吃主食方法，吃得饱，升糖慢，还能保证营养

主食的主要成分是碳水化合物 ， 简称“糖类” ， 因为糖类会产生热量 ， 所以吃了以后 ， 就会升高血糖 。但是 ， 从古到今 ， 人类生存 ， 一日三餐 ， 又离不开主食 。
主食吃了升血糖 ， 不吃又不行 ， 那么 ， 怎样才能吃主食让血糖升得慢一些呢？本文就告诉您5个方法 。
1.吃粗粮比吃细粮升血糖慢
粗粮中含有丰富的膳食纤维 ， 膳食纤维是一种多糖类物质 ， 不会被人体吸收 ， 也不产生热量 ， 所以 ， 吃了不会明显升高血糖 。
但是 ， 有些患者就天天吃粗粮 ， 甚至一天三餐 ， 一次吃两三个馒头 ， 那就失去了吃粗粮的意义 。
所以 ， 建议糖尿病患者吃粗粮的时候 ， 只是比同等量的细粮多吃几口而已 ， 并不是吃得越多越好 。最好粗粮细粮搭配着吃 ， 交替着吃 。
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编辑2.吃杂粮主食比吃纯粮主食升血糖慢
杂粮馒头指两种或两种以上的粮食磨成面粉做成的馒头 ， 如将荞麦面、小麦面、玉米面、豆面等 ， 其中的两种或三种 ， 甚至四种 ， 或者更多的面粉掺合起来做成的馒头 ， 比单纯用一种面粉做成的馒头营养丰富 ， 还升血糖慢 。
杂米饭也是这个道理 ， 将大米、小米、豆类或其他米类中的两种或两种以上的米混杂在一起 ， 蒸米饭 ， 要比单纯蒸白米饭升血糖慢 。
3.吃干饭比吃稀饭升血糖慢
现在很多患者知道吃大米稀饭升血糖快 ， 这是因为稀饭经过反复熬煮、糊化 ， 易于吸收 ， 能够迅速升高血糖 。
所以 ， 有的患者不喝大米稀饭改喝小米稀饭 ， 小米稀饭同样能够较快升高血糖 。这不是大米和小米本身的原因 ， 而是烹饪方式的结果 。
任何一种米 ， 只要熬烂 ， 做成稀饭 ， 都比干饭升血糖快 。
为什么有的人喝麦片 ， 升血糖快；有的人喝麦片 ， 血糖升高不明显 。升血糖慢的 ， 是用开水冲了以后 ， 及时食用；升血糖快的 ， 也是缘于长时间的焖煮 ， 性质变成稀饭了 。
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编辑4.吃硬的比吃软的升血糖慢
同样是主食 ， 如果选择火烧、煎饼、窝头、烙饼等相对干硬的的食物 ， 需要较长时间的咀嚼、消化和吸收 ， 就要比柔软的发糕、疙瘩汤、煮烂的面条等升血糖慢 。
俗话说 ， 有的人在人际交往方面 ， 吃软不吃硬 ， 糖尿病患者吃主食时正好相反 ， 建议吃硬少吃软 。
5.未加工的比加工的升血糖慢
煮玉米、蒸馒头、烙火烧、糊饼子、蒸菜团、蒸米饭等 ， 这些使用天然材料做成的食物 ， 要比那些加工食品 ， 如面包、点心、蛋糕、饼干、月饼等升血糖慢 。
因为这些加工食品中往往添加了较多的糖、油、奶油、黄油、五仁等高热量的成分 。
凡是加工过程中使用油脂和糖类等 ， 如炸油条、炸麻花、炸薯条、炸馅饼、炸糕、炸馒头、油煎包、煎饺、方便面、爆米花、各种“派”、炸南瓜饼、炸薯球、锅贴、豆沙包、糖火烧、肉火烧、油酥火烧等 ， 均要比未加工的食品升血糖快 。
【「血糖」教糖尿病患者5花样吃主食方法，吃得饱，升糖慢，还能保证营养】另外 ， 还有烹饪过程中 ， 加油、加盐、加汤的 ， 如烩火烧、疙瘩汤、牛肉面、排骨米饭、麻辣烫、盖饭、米粉、灌汤包、方便面等 ， 均比一般的非加工主食升血糖快 。
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当然 ， 这些升糖慢的吃主食方法的前提是要控制量 ， 不能因为升糖慢就多吃很多 。


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