工人日报:消费者:你可以涨我可以不来,部分知名餐饮企业涨价( 二 )
自救刻不容缓 , 但方式可以多样 。 就在海底捞宣布涨价的时候 , 麦当劳推出了一款周一会员半价桶 , 原价81元 , 售价39元 。 4月6日 , 闻讯而来的消费者蜂拥而至 , 抢到麦当劳小程序崩盘 。 网友们感慨 , 在这特殊时期 , 物美价廉才是王道 。
重庆工商大学长江上游经济研究中心研究员莫远明认为 , 涨价是一把双刃剑 。 利好在于通过涨价消化成本 , 迅速补血 , 渡过难关 , 恢复正常经营秩序;不利之处在于 , 受疫情影响 , 市民消费实力下降 , 涨价可能导致市民更加捂紧钱袋 , 宅家消费 , 这样会加剧餐饮业洗牌 。
对此 , 莫远明建议 , 餐饮业涨价 , 必须充分权衡自身、市场与消费者三者利益 , 寻求最大公约数 , 尤其需要把握好涨价的度 。 这时候 , 最需要抱团取暖 , 也特别考量餐饮业主的经营智慧和化危为机的能力 。 不能粗暴地把自己的损失 , 通过涨价变相让消费者买单 。 当然 , 政府的政策调控与引导也将发挥作用 , 如各地推出的消费券也将提振消费信心 , 帮助餐饮业渡过难关 。 
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