「」红烧白瓜鱼（教你一道香糯有味、好吃过瘾的红烧鱼做法）
味道特别棒的一道红烧鱼 ， 老少皆宜、超级下饭 ， 喜欢的朋友们记得做来尝尝 。
【「」红烧白瓜鱼（教你一道香糯有味、好吃过瘾的红烧鱼做法）】
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材料:
白瓜鱼、姜、葱、蒜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、食油、食盐 。做法：
1、鱼去鳞去内脏（超市代工） ， 清洗干净 ， 在表面划几刀缝 ， 姜切片、葱切花、蒜切末待用 。
2、鱼身抹上适量食盐、胡椒粉揉搓后冲洗一下沥干 ， 再次抹上少许食盐、胡椒粉 ， 加入葱、姜丝腌制10分钟 。
3、腌制好后 ， 鱼身抹上薄薄的一层淀粉 ， 起锅上油 ， 油温六成热改中小火 ， 放入鱼不要搅动煎至一面定型后翻面 。
4、鱼身两面均煎至定型变为金黄 ， 保持中小火 ， 加入蒜末、葱白、姜未焗出香味 ， 加入适量料酒、生抽、胡椒粉、少许水烧开 。
5、烧开后改大火 ， 快速收汁后加入葱花即可出锅装盘 。下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子 ， 丸子做给你 ， 哈哈哈！
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