挑选技巧■买鸡蛋，并不是越贵越好，吃错了还对身体无益，教你正确的选择
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鸡蛋是我们经常吃的一种食物 ，有土鸡蛋和洋鸡蛋 ， 土鸡蛋价格贵 ， 洋鸡蛋价格便宜 ， 我们平常在购买鸡蛋时 ， 贵的就是好的吗？大错特错了 。土鸡和洋鸡由于生存的环境不一样 ， 所吃的食物不一样 ， 所以也导致鸡蛋的营养价值不一样 。购买鸡蛋时一定要选适合自己的才行 ， 否则吃错了 ， 还对身体无益 ， 接下来小厨就具体给大伙分析分析这其中的原由 。
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土鸡蛋：
土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋 ， 具有以下几个特点 。
1、个头小；
2、颜色浅；
3、土鸡蛋的蛋清清澈黏稠 ， 略带青黄 ， 蛋黄色泽金黄 ， 浮在蛋清之上；
土鸡蛋的胆碱含量更高 ， 对人类的神经系统和身体发育都有很大的促进作用 ， 还能提高脑细胞活性 ， 能够促进大脑发育 ， 因此土鸡蛋更适合在长身体的小孩子来食用 。这里要提醒一下朋友们 ， 鸡蛋虽好 ， 但是也不能过多食用 ， 每天一个就够了 ， 并且就营养来讲 ，， 就营养的吸收和消化率来讲 ， 煮蛋为100% 。
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洋鸡蛋
洋鸡蛋一般都是养鸡场集中配料养殖 。具有以下几个特点：
1、个头大；
2、颜色深 ；
【挑选技巧■买鸡蛋，并不是越贵越好，吃错了还对身体无益，教你正确的选择】3、蛋清所含水分多；
洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维 ， 蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多 ， 更适合中老年人食用 。
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再把两个鸡蛋倒在同一个碗里来对比 ， 区别就更明显了 ， 左边的是洋鸡蛋 ， 蛋黄大 ， 右边的是土鸡蛋 ， 蛋黄比较小 。
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总结：
1、土鸡蛋 ， 价格贵一点 ， 但是所含胆碱丰富 ， 更适合儿童食用；
2、洋鸡蛋 ， 虽然价格便宜 ， 但蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多 ， 更适合中老年人食用 。
以上你都学会了吗？以后买鸡蛋就会心中有数了 。吃对了 ， 更加有利于身体健康 。赶紧告诉家里人 。
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有些老人可能会认为贵的就是好的 ， 就留着给儿孙吃 ， 而自己就吃一些便宜的洋鸡蛋 ， 虽然出发点不一样 ， 但是这种做法确非常对 ， 因为的确洋鸡蛋更适合老人 ， 而土鸡蛋更适合儿童 。
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