『美食』家常菜换着吃，孩子喜欢吃，大人开心，真棒！
【『美食』家常菜换着吃，孩子喜欢吃，大人开心，真棒！】
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五花卤素鸡 。 素鸡洗净后按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状 ， 准备平底锅 ， 倒上一点油 ， 烧热 ， 将素鸡放入 ， 慢慢煎炸 ， 至素鸡块两面金黄 ， 取出沥油 。 准备一个碗 ， 放半碗凉开水 ， 将煎好的素鸡泡在凉水里泡10分钟左右 ， 再锅里放水倒入准备好的一些卤料 ， 大火烧开 。 将冷却好的素鸡倒进去 ， 咕嘟嘟 ， 咕嘟嘟 ， 汤汁开始沸腾了 。 约8-10分钟左右 ， 关火 ， 撒上葱花 ， 完工 ， 汤水不要收的太干 ， 留一点点泡饭真的特别好吃 。 家常菜换着吃 ， 孩子喜欢吃 ， 大人开心 ， 真棒！
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梅干菜烧肉 。 梅干菜泡发 ， 我是头一天晚上泡的 ， 如果急吃就用温水泡 ， 泡好后用水冲洗干净 ， 切段备用 。 因为我用的不是五花肉 ， 所以就先煸炒肥肉出油 ， 等肥肉出油后加入生姜蒜泡爆炒出香味后倒入瘦肉翻炒至变色 。 变色后加糖生抽炒匀 ， 倒入梅干梅炒至油被吸收掉 ， 记住一定要看到梅干菜吸掉油 ， 这样才好吃 。 然后就可以倒入砂锅里面加适量开水 ， 小火慢炖入味！记得收汁前加盐提味 ， 我还放了一些干尖椒 ， 总觉得没有辣的话没什么味口 。
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米粉肉 。 做米粉肉一定要选那种五花肉 ， 最好肥肉多一点的 ， 当然因为茹宝喜欢吃瘦肉 ， 所以我们特意多放了一些瘦肉在里面 。 正好周末徐总在家 ， 我们就一起动手做了 。 早上他带孩子去买的菜 ， 我在家打扫卫生 。 回来的时候他跟我说今天我们做米粉肉 。 先把肉洗干净 ， 切块状 ， 不用太大 ， 当然也不能太小 ， 要不吃起不过瘾 。 加生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 盐 ， 料酒 ， 腌制半个小时后倒入米粉 ， （米粉也可以自己在家里做 ， 当然我这个是买的成品 ， 偷个懒嘛 。 ）一切准备工作做好之后 ， 就是晒啦 。 那天的太阳真是厉害呀 ， 晒了一个下午后就开始变干啦 ， 并且闻着都非常的香 。 想吃的时候拿出来蒸一下就可以食用了 。
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土豆块烧鸡腿 。 鸡腿焯水去掉血沫 ， 土豆洗净切块 ， 锅里倒油加热后倒入焯过水的鸡腿 ， 煎至两面金黄后加入生姜大蒜炒香 。 入味后倒入生抽 ， 糖 ， 适量开水 ， 大火烧开后加入土豆块 。 小火加适量耗油收汁 。 出锅前倒入切好的青红椒碎 ， 加盐提味即可出锅装盘！
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青椒拌皮蛋 。 皮蛋洗净 ， 用水稍微煮一下 ， 当然也可以不煮 。 煮好后剥去外壳切成小块 ， 青椒切碎摆放在皮蛋上去 ， 锅里烧热油浇在皮蛋青椒上去 ， 拌匀后加入生抽 ， 醋 ， 盐 ， 香油 ， 最后撒上香葱即可食用 。
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青椒炒香芹 。 不去叶 ， 洗干净切段备用 ， 肉丝准备好 ， 不用上浆哈 ， 青椒切丝 。 坐锅倒油后青椒跟肉丝一起下锅炒至肉变色后加生抽和少许糖提鲜 。 炒匀后倒入香芹翻炒至香芹变软后加盐出锅即可！开胃下饭的几道菜 ， 一上桌成了抢手菜 ， 超好吃！
胃和心 ， 总要有一个是满的 。 所以 ， 全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法 ， 请关注典典小厨 。 喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法 ， 欢迎留言跟大家一起分享 。
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