「跟着LEX去旅行TB」舌尖上的潮州，这几样美食让你彻底爱上潮州这座城市( 二 )
杏仁茶和芝麻茶
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杏仁茶和芝麻茶都是源于潮州府城 ， 也就是现在的潮州市 ， 就是大都是小贩挑一副小担 ， 摆一小牌 ， 或者是在担上书写“杏仁茶”、“芝麻茶”的字样 ， 摆卖于路口小巷边 ， 让路人于小桌旁坐下慢慢品味 。 小贩挑担卖杏仁茶和芝麻茶 ， 两头各备一锅 ， 下面生煤炉 ， 上面置一筒形圆锅 ， 外面用竹皮包扎隔热 ， 又镶上有花纹的黄铜皮 ， 很是清洁美观 ， 使人一见就有好感 ， 此情此景 ， 真有点古城风韵 。 杏仁茶、芝麻茶味道浓香 ， 独具风味 ， 令人回味无穷 ， 值得一尝 。
返沙芋头/番薯
【「跟着LEX去旅行TB」舌尖上的潮州，这几样美食让你彻底爱上潮州这座城市】
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返沙是潮州菜的一种烹调法 ， 是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材 ， 让其冷却凝固 ， 待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成 。 在潮汕小吃中 ， 返沙芋头和番薯常摆放同一盘中 ， 因其金银两色而得“金柱银柱”之美称 。 其特点是皮脆肉香 ， 是潮汕人们喜爱的秋冬甜食 。
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