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@原创 银川老字号的羊肉串,儿时味道

小宇/主编/摄影
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乖乖在家快两个月了 。口腹之欲 ， 和这个春天一同苏醒 。这两个月在家折腾做过凉皮 。做过蛋糕 ， 早已经忘了羊肉串的滋味 。忘了手抓什么味道...好在 ， 万物复苏 。各家外卖已然上线 ， 甚至经过严格审核的部分餐厅也已经限制用餐人数前提下允许堂食 ， 不过这不等于一切已经结束 ， 所以权衡了一下 ， 我觉得我还是乖乖在家吃外卖才是正经事 。
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火锅外卖、烤肉外卖 。爆炒羊羔肉、这些心里面最想吃的外卖清单前几位一一吃完了 。今天开始吃心心念的：羊肉串、中餐!中餐里面 ， 他们家绝对是我这两个月最想吃的!也是本地老字号了 ， 常年在本地点评网站前几位 ， 也是外地游客来银川必吃的几家餐厅之一 。最近也已经上线了外卖!
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同心春在银川有两家门店 ， 富宁街老店和六盘山路店 。在这两个店面附近的话 ， 饿了么美团都已经可以点餐了 ， 或者预订了到店自提 。看了菜单：酱香牛肉、手撕公鸡、手撕土鸡、同心春凉皮、手工包子、特色牛骨、土豆烧牛肉、豆腐烧牛腩、烩牛肉、孜然牛肉、红烧带鱼.....单是看菜单都瞬间选择困难症 。
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熟悉这个老店的食客应该都知道 。他们家的家常风味、和量大性价比高 ， 一直是很多食客尤其是很多上了年纪对于口味比较挑剔的食客喜欢 ， 外卖到了的时候 ， 拿到餐盒 ， 装的满满当当 ， 自然还是保持了这个“传统” 。
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店里的羊肉串 ， 目前可以预定到店自取 。吃了第一口觉得就和常吃的烧烤店羊肉串完全不一样 ， 经常听到各种羊肉串的宣传语是一口就回到小时候 ， 这个羊肉串绝对有同款感受 。首先签子上面羊肉的分量自然就肉眼可见 ， 羊肉没有腌制 ， 直接用新鲜羊肉 ， 而且除了盐和基本的辣椒面 ， 完全没有那些乱七八糟的调味料 。
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所以对羊肉的品质要求很高 ， 小时候的羊肉串记忆正是没有过多调味 ， 甚至不刷油 ， 靠的就是羊肉被高温加持释放的油脂!羊肉串我个人非常喜欢!还有特色的手工包子 ， 也是我在家超想吃的一个 ， 宁夏地方特色的家常手工包 ， 还有手工花卷!
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除此之外 ， 手撕土鸡也是每次到店必点 ， 鸡皮就能看出来鸡肉本身的食材把关 ， 脆、有嚼劲 ， 却又不柴 ， 口感很好 ， 同样也是能吃出淡淡的油清香 ， 和椒麻口感 ， 不会让肠胃产生压力 。
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