@精选美食：柠檬蒸鱼、红烧鸡腿、宫保豆腐、凤梨虾仁蛋炒饭的做法
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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凤梨虾仁蛋炒饭
材料：熟米饭一碗 凤梨果肉80g 草鸡蛋2个 虾仁100g 冰冻美式杂菜100g ， 盐少许 黑胡椒少许 橄榄油少许
做法
1准备食材
2鸡蛋炒熟备用 ， 炒锅放少许油倒入虾仁略翻炒
3加入美式杂菜翻炒至虾仁熟透备用
4炒锅再次放入少许橄榄油 ， 放入米饭和菠萝翻炒
【@精选美食：柠檬蒸鱼、红烧鸡腿、宫保豆腐、凤梨虾仁蛋炒饭的做法】5加入炒好的虾仁杂菜和炒鸡蛋 ， 翻炒均匀
6最后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅
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宫保豆腐
食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法：
1.豆腐切成丁备用 。
2.调料汁调好 ， 蒜苔、紫天椒切粒备好 。
3.芝麻炒香 ， 花生米用油炸熟 ， 各装入碟备用 。
4.炒锅下油烧热 ， 下豆腐丁炸至金黄沥油捞出 。
5.另起锅把调料汁倒入锅里 。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟 。7)倒入花生米再翻炒均匀 ， 撒上熟芝麻即可盛碟 。
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红烧鸡腿
材料：鸡腿10个 干香菇5个 ， 生姜适量 油少许 盐少许 料酒少许 酱油1勺 生抽少许
做法
1准备好所需的食材
2锅里加入少许油 ， 放入洗净切小块的生姜炒出香味后下鸡腿一起翻炒
3待鸡腿炒至表面微黄时 ， 倒入料酒大火翻炒几下再倒入酱油小火慢慢翻炒
4待鸡腿炒上酱油的香色后 ， 将鸡腿放入小砂锅中加入适量开水 ， 煮开锅后加入香菇 ， 盖上盖子 ， 中小火慢慢炖20分钟左右 ， 中途加入少许盐和生抽
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柠檬蒸鱼
材料：鱼肉1段 柠檬1个 ， 小米辣1个 盐几根 香菜适量 姜5片 葱少许 蒜少许 料酒适量 胡椒粉少许 糖1小勺 酱油2勺
做法
1准备食材 。
2将澳斑进行处理分割 。
3将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌 。
4蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片 ， 再放上腌制过的鱼段 。
5小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用 。
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