#浦江#藏在2000㎡独栋别墅内的日法风粤菜馆，带你领略东方山水之美！( 二 )
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五种设计风格不同的包房房型 ， 以造价不菲的金属屏风做隔断 ， 将花岗岩火烧板、天然大理石、青古铜、老榆木、藤席、丝麻玻璃多种东方元素融合在空间内 ， 恰如其分地诠释中国风之美 。
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不知道你是否留意到 ， 几乎所有房间都设有用餐区之外的休息区 ， 茶余饭后可以在这里稍事休息 ， 这样略显豪奢的空间配置在滨江地带实在不多见 。
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每个包房都配备可欣赏浦江美景的独立露台 ， 且露台上设有吸烟区 ， 一步之遥就可以拥有吞云吐雾的快乐 。 看着远方天色逐渐暗沉 ， 静静地享受这一刻的平静 。
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细节之处自然也不简单 ， 老上海式的扶手座椅、富有质感的中式圆桌 ， 都与餐厅的中式美学相呼应 。 餐具则选用了全套的日本NIKKO骨瓷餐具 ， 这个创建于1908年的餐具品牌 ， 是日本三大瓷器品牌之一 ， 造价不菲 。
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散客区域也是一派风雅景象 ， 空间、材料、自然在这里相融合 ， 有种疏离隔透的别样美感 。
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餐厅的酒类储藏也足够丰富 ， 占据两面墙的酒柜和满满当当的鸡尾酒吧台 ， 让你想要小酌一杯的时候可以尽情选择 。
日法风情的新派粤菜
糅合东西饮食文化之美
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出身于广东中医世家的赖荣辉 ， 因为热爱走上了厨师的道路 。 在他看来 ， 所谓新派粤菜 ， 就是在传承经典粤味的基础上融入法餐及日料的技巧 ， 以更为精致的模样呈现 。
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午餐用毕 ， 我们在江边看了一下午的风景又等到一席晚宴 。 品味从全世界搜罗回来的新鲜食材之余 ， 感受到新派粤菜所展现的魅力 。
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幻影牛肉
开胃冷菜的幻影牛肉 ， 貌不惊人却收获了一众好评 。 薄如蝉翼的风干牛肉与清脆的炸藕片竟分不出谁更纤细 ， 两者交叠再裹上一层秘制的糖浆 ， 酸甜清脆带着微微一丝辣味 ， 瞬间点燃食欲 ， 好吃到完全停不下来 。
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莲蓬养生炖松茸汤
紧接着一道暖汤呈上 ， 值得一提的是 ， 汤中的野生松茸菌 ， 是厨师团队专程去云南考察而来 ， 这种被誉为“菌中之王”的食材 ， 是世界上最珍贵的野生食用菌之一 。 与松露金华火腿老鸡等等食材精制的上汤中炖煮8个小时以上 ， 搭配豆腐鸡蛋菠菜汁伪装的莲蓬 ， 喝上一口 ， 慢慢的幸福感 。
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火焰玫瑰小刀鸭
这道火焰玫瑰小刀鸭 ， 从外滩首店创立起就是招牌菜式 。 刚满18天的云南小刀鸭 ， 骨软柔嫩 ， 毫无膻气 。 先用玫瑰、香料腌制数日 ， 再烤制12分钟、9成熟后隆重登场 ， 为食客呈现一场烟火表演 。
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