@小米别再熬粥了，加2盒牛奶将它做成馒头，香软营养又筋道
馒头是我们北方人都离不开的主食 ， 我家的早餐午餐和晚餐都是以馒头为主的 ， 一般我们常吃的馒头都是用普通面粉制作而成的 。今天我来跟大家分享一道用小米和牛奶来做的馒头 ， 做法基本相似 ， 但是口感要比普通馒头好吃很多 。用小米做馒头香软筋道有嚼劲 ， 出锅孩子一顿能吃2个 ， 做法超简单 。
文章图片
文章图片
小米营养丰富 ， 含有多种维生素和蛋白质 ， 其中铁的含量最高 ， 有很好的补血效果 ， 多吃小米对身体是非常好的 。做法多种多样 ， 可以熬小米粥 ， 做小米发糕 ， 以及各种糕点 ， 特别是将它做成做成馒头 ， 富有营养 ， 而且还筋道又香软 ， 孩子们都超级喜欢吃 ， 平时不爱吃馒头的女儿一顿能吃2个小米馒头 。接下来我将这道小米馒头的做法分享给大家 ， 小米别再熬粥了 ， 加2盒牛奶将它做成馒头 ， 香软营养又筋道 。
文章图片
文章图片
【食材】：200克小米 ， 3克酵母 ， 350克纯牛奶 ， 400克普通面粉等
【做法】
【@小米别再熬粥了，加2盒牛奶将它做成馒头，香软营养又筋道】第一步：在盆中倒入200克小米浸泡一晚上 ， 第二天取出来将水分过滤掉 ， 直接放进料理机中加入350克纯牛奶 ， 将它们一起打成细腻的米糊 ， 多打一会儿 ， 打的越细腻口感越好 。
文章图片
文章图片
第二步：将打好的米糊倒在一个大一点的盆中 ， 加入3克酵母 ， 先将它们混合均匀 ， 再加入400克普通面粉 ， 先把它们搅拌均匀 ， 搅拌成面絮状再下手揉成光滑的面团 ， 揉成中等软硬的面团就可以了 ， 盖上盖子将面团发酵至两倍大 。
文章图片
文章图片
第二步：在案板上撒上适量的干面粉 ， 将醒发好的面团取出来放在案板上揉搓一会儿 ， 排一下里面的空气 ， 然后搓成长条 ， 用手整理成一个个大小均匀的面剂 ， 然后再将面剂都揉搓一下 ， 整理成圆形 ， 然后用手整理成馒头 。
文章图片
文章图片
第三步：锅中倒入水 ， 在笼屉上铺上一层打湿的笼布 ， 将做好的小米馒头摆放在锅中 ， 馒头与馒头之间要留有一定的距离 ， 防止馒头蒸煮之后膨胀变大 ， 然后盖上盖子进行二次醒发10分钟 。
文章图片
文章图片
第四步：10分钟之后开火 ， 开大火蒸20分钟 ， 20分钟之后关火焖3分钟左右 ， 3分钟之后打开盖子取出来放凉就可以吃了 ， 出锅的时候可以用手轻轻地按压一下 ， 能够快速回弹就说明已经熟透了 ， 营养又美味的小米馒头就做好了 。用小米和牛奶做的馒头比用水和面粉做的馒头好吃多了 ， 每一个都是蓬松香软 ， 里面的组织也非常的细腻 ， 既好吃又有营养 。
文章图片
推荐阅读
- 『』别再说鸡胸肉难吃了，那是你不会做！减脂增肌再也不发愁了
- 「养胃」十胃九养，此道菜可常吃，健胃养胃，比小米粥强，胃病绕着走
- 中国@别再迷恋外国糕点了! 中国这4种传统糕点, 一口下去满口留香!
- #本田#4种出了名的“伪豪车”，妹子别再上当了，它们还不如雅阁值钱！
- 「小米粥」明天谷雨啦，小补正当时，去湿气，关键是健脾，这6种食材别错过
- 『补钙』4月宁可不吃肉，也要吃它，和小米一起补钙又美味，比肉香不上火
- 『』烧麦别再吃去买，解锁糯米腊肠烧麦做法，经济实惠味道一点也不差
- 『』黑小米蒸五花肉的用料
- 『美好，一直在身边』“儿女双全”的家庭真的幸福？别再羡慕了，其实暗藏很多危机
- 「呆呆岛」别再傻傻只会去三亚了，海南私藏的这处小众海滩，也很值得你去