■“下饭神器”不止老干妈，这6样个个是经典，全吃过才是资深吃货
一提到老干妈 ， 相信很多人都不陌生 ， 不仅红遍中国 ， 在世界上都是比较有名气的 ， 很多老外都喜欢吃这种拌饭酱料 。现在老干妈味道又新增加了几种 ， 可却没有以前那么受欢迎了 ， 因为市面上的下饭神器品种越来越多 。“下饭神器”不止老干妈 ， 这4样个个是经典 ， 全吃过才是资深吃货！
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潮汕特产橄榄菜
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜 ， 取橄榄甘醇之味 ， 芥菜丰腴之叶煎制而成 ， 其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代 ， 橄榄菜色泽乌艳 ， 油香浓郁 ， 美味诱人 ， 有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点 ， 因而成为潮汕人日常居家的小菜美食而闻名遐迩 。
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细细咀嚼 ， 留香齿颊 ， 别有一番的风味 。且橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成分和多种维生素 ， 生津益脾 ， 促进消化 ， 可算得上是汕头菜中的天然绿色美食 。
湖南湘西外婆菜
湖南菜 ， 又称湘菜 ， 也叫长沙地区的地方菜 。它是中国历史悠久的八大菜系之一 。早在汉代 ， 湖南菜就形成了 。主要的乡土风味有湘江流域、洞庭湖区和湘西山区 。湘菜制作精细 ， 用料广泛 ， 风味多样 ， 品种多样 ， 油多色多 ， 实用经济 。
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湖南菜特别辣 ， 由于地理位置优越 ， 湖南气候温和湿润 ， 人们喜欢吃辣椒来提神除湿 。无论男女 ， 无论老少 ， 他们都喜欢吃辛辣的食物 。不管早中晚餐还是朋友聚会 ， 或者是家庭宴席 ， 总会有各种各样的辣椒菜 。同时 ， 炒菜也是湖南烹饪的杰作 。
东北辣白菜
这款辣白菜 ， 发酵程度轻 ， 气味比常见辣白菜清爽很多 ， 口感脆爽 ， 层次丰富 ， 辣中带酸 ， 吃着爽脆又开胃 ， 比榨菜还下饭,吃上一口就让人上瘾啊！
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大老远就能闻到辣白菜那浓郁的鲜香 ， 直往人的鼻孔里钻 ， 撕一片辣白菜放在米饭上 ， 饭粒的甘甜和辣白菜的酸甜清脆真的超下饭,咬一口汤汁四溢 ， 酸辣辣的又脆又嫩 ， 满口留香 。
四川农家自制剁辣椒
【■“下饭神器”不止老干妈，这6样个个是经典，全吃过才是资深吃货】
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剁辣椒是一种味道非常好的辣椒 ， 它没有大家想象的那么辣 ， 相反它的咸味会更加重一些 ， 比一般的辣椒好吃的很多 。湖南人痴迷剁辣椒已经到了无可自拔的一种地步 ， 平时炒菜也要放多辣椒 ， 吃面也要放多辣椒 ， 就吃个馒头都想要伴着剁辣椒吃 ， 由此可见剁辣椒在湖南的地位有多高 。
湖南特产炸辣椒
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在湖南 ， 也是当地比较有名的下饭辣酱之一 ， 三色辣酱属于偏辣类型 ， 如果吃得不是很辣都人 ， 估计受不了 ， 不过只要你敢吃第一口 ， 绝对会想吃第二口 。除了下饭以外 ， 还可以用来拌面、炒菜、夹馒头……吃法多样化 ， 只要你敢吃 ， 它就敢搭 。
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