【中医苏医师】猪肉上的印章是“紫药水”吗？红章和蓝章有啥区别？吃了有害吗？
2019年猪年已经过去了 ， 但是猪肉的价格却还是居高不下 。 之前猪肉便宜的时候 ， 很多人并不在意吃多少猪肉 ， 而现在猪肉价格贵了 ， 在购买猪肉的时候就不得不掂量一下 ， 猪肉那么贵 ， 一定不能随便买 。 经常买猪肉的朋友会发现 ， 猪肉上面经常会出现红章或蓝章 ， 这些不同颜色的印章有什么区别？吃了对身体会不会有害呢？
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【【中医苏医师】猪肉上的印章是“紫药水”吗？红章和蓝章有啥区别？吃了有害吗？】1、猪肉上面为什么要加盖印章？
相对于没有印章的猪肉 ， 加盖印章的猪肉反而会更让人放心 。 根据《生猪屠宰检疫规则》 ， 所有售卖的生猪在宰杀之后 ， 一定要经过正规的检疫才能上市 ， 而检疫合格的猪肉会加盖印章 ， 这就是猪肉上面经常会出现红章或蓝章的原因 。
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2、印章分为哪几种？
印章有长条形印章以及三角形印章两种 ， 长条形印章是监管部门对检疫合格的猪肉加盖的印章 ， 一般是蓝色的 ， 印章上的内容分别是：屠宰场所在的省份、印章的编码、检疫验讫以及宰杀日期 。 而三角形的印章是屠宰场给检疫合格的猪肉加盖的印章 ， 印章的信息分别是：屠宰场的名称、企业代码、宰杀日期以及检验合格的字样 。
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3、红色印章和蓝色印章有什么区别？
印章的颜色是没有硬性规定的 ， 只不过有的企业会用蓝色和红色来区分猪肉的性别 ， 通常情况下蓝色印章就代表公猪肉 ， 红色印章就代表是母猪肉 。 公猪肉的肉会比较紧实 ， 有嚼劲适合炖着吃、炒着吃；母猪肉的肉比较有弹性 ， 适合制作各种馅料 。
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4、猪肉上的印章是“紫药水”吗？吃了对身体有害吗？
很多人在购买猪肉的时候 ， 因为弄不懂猪肉上面的印章是什么 ， 会觉得带有印章的猪肉不卫生 ， 不能食用 。 还有的人觉得这些印章是紫药水 ， 会有一定的致癌性 。 事实上 ， 紫药水的确不能内服 ， 但是猪肉上面的这些印章是食品色素 ， 是满足食品卫生要求的 ， 只要按照规定使用定不会影响身体健康 。
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猪肉上面的这些印章用冷水是很难洗掉的 ， 就算是用热水也只能洗掉一部分 ， 除非你用酒精或者双氧水慢慢侵蚀还是可以洗掉 ， 但是这些印章既然是无毒无害的 ， 就没有这个必要了吧？
吃了这么多年的猪肉 ， 大家今天知道猪肉上面的章到底是什么了吧！食品安全是大事 ， 大家在购买猪肉的时候最好选择正规渠道购买 ， 不要因小失大 。
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