炒虾仁：麻酱杂果卷，农家烧春鲜，麻辣金针肥牛，韭苔炒虾仁的做法
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。
麻酱杂果卷
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材 料
春卷皮、红枣
带皮花生仁、核桃仁
熟芝麻、芝麻酱
做 法
1. 将大红枣去核 ， 切成小丁
2. 烤箱预热150度 ， 将花生米和核桃仁放入烤20分钟 ， 晾凉 ， 或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香
3. 将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内 ， 用擀面杖压碎 ， 将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合
4.芝麻酱用适量水调稀加
5. 取一张春卷皮 ， 均匀抹上芝麻酱
6. 将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上 ， 卷起来 ， 切成段即可
农家烧春鲜
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制作流程：
1.昂刺鱼3条（约250克）宰杀治净 ， 冲去血水后下入清水锅中（加少许白酒、葱姜去腥）汆烫一下 ， 去除表面粘液 ， 捞出沥干 。
2.螺蛳200克提前放入清水中养一天 ， 吐出泥沙和脏物 ， 剪去尾部 ， 洗净待用 。
3.春笋150克去壳去根 ， 汆水后改成滚刀块 。
4.锅入色拉油15克、猪油15克烧至四成热 ， 下葱段8克、姜片8克、蒜子10克爆香 ， 下入昂刺鱼略煎 ， 然后下螺蛳一同炒香 ， 冲入高汤1000克大火烧开 ， 下入春笋块 ， 加盐3克、花雕酒5克、蚝油2克、六月鲜酱油3克调味 ， 旺火烧至汤汁浓稠 ， 起锅装盘即成 。
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麻辣金针肥牛
材料： 肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克；
做法
1.锅中放入适量水加热至沸腾 ， 放入肥牛片焯烫至变色 ， 捞出备用；
2.金针菇洗净 ， 过沸水焯烫30秒 ， 捞出沥干水分；
3.芝麻酱中逐渐加入凉开水 ， 调至适宜浓稠度 ， 再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀 ， 制成调味汁；
4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合 ， 再加入调味汁混合均匀 ， 点缀上香菜碎即可；
韭苔炒虾仁
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用料
鲜虾 400克、韭苔 240克
食用油 适量、料酒 1勺
白胡椒粉 适量、盐 少量
做法步骤
1、鲜虾清洗干净 ， 去壳 ， 用牙签挑去背部和腹部的虾线 ， 再次清洗沥水分 ， 加入料酒、白胡椒粉和少量盐 ， 腌制一会 。
2、韭苔洗净切段 ， 备用 。
3、锅内油热后倒入虾仁 。
4、翻炒均匀 ， 炒至九分熟 ， 盛出备用 。
5、锅中有余油 ， 倒入韭苔 ， 翻炒1分钟 。
6、放入虾仁 ， 继续翻炒一会至虾仁熟透 ， 撒适量盐拌匀 ， 出锅即可 。
【炒虾仁：麻酱杂果卷，农家烧春鲜，麻辣金针肥牛，韭苔炒虾仁的做法】很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱 ， 供大家学习 ， 喜欢的别忘了关注下 ， 每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！
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