双人舞脉络@蒜味浓郁，咸辣鲜香，肥而不腻的四川一“霸”，蒜泥白肉来了
不知道从何时起（可能是怕长胖开始） ， 我就很讨厌吃肥肉 ， 但是有时候遇到一些肥而不腻的五花肉又能吃好几块 。那肯定得看是怎么烹煮的 ， 例如红烧肉、腊肉 。红烧肉就已经很好吃了 ，每次吃红烧肉的时候妖精可满足了 。但是今天要介绍的这道菜 ，比红烧肉还好吃 ， 别错过！
川菜一绝 蒜泥白肉
这是最近吃饭才听到的一道菜
蒜泥白肉是一道菜品 ， 属于川菜菜系 ， 制作原料主要有蒜泥、肉等 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 ， 食时用筷拌合 ， 随着热气 ， 一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端 ， 使人食欲大振 。 蒜味浓厚 ， 肥而不腻 。
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大厨教你如何制作蒜泥白肉
食材：带皮五花肉1斤 ， 蒜泥50g ， 姜1撮 ， 料酒2勺 ， 醋3勺 ， 酱油6勺 ， 白糖2勺 ， 花椒粉半勺 ， 油泼辣子6勺
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第一步：材料中除肉以外的所有配料放到一起拌匀
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【双人舞脉络@蒜味浓郁，咸辣鲜香，肥而不腻的四川一“霸”，蒜泥白肉来了】
第二步：一整块带皮五花肉冷水下锅煮 ， 加姜片和料酒 ， 水开后继续煮10分钟 ， 撇去浮沫 ， 煮完捞出过冷水 ， 沥干晾凉 ， 切薄片 。
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第三步：黄瓜刨丝 ， 放在盘子正中间 。
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第四步：将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈 ， 淋上调料 ， 撒上葱花 。
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