『百胜』百胜收购黄记煌背后：进军中餐屡受挫 焖锅出海？( 二 )
尽管中餐业务屡次受挫 ， 但百胜对中餐业务的热情丝毫不减 。 某餐饮品牌负责人告诉采访人员 ， 结合小肥羊的收购来看 ， 百胜中国对火锅情有独钟 。 海底捞、呷哺呷哺强劲的增长 ， 或许是吸引百胜收购黄记煌的重要原因 。
业内认为 ， 之所以选择收购黄记煌 ， 是因其"无厨师"的生产模式更符合百胜高度标准化的要求 ， 更贴合百胜中国的经营模式 。
而百胜中国在去年8月宣布收购黄记煌控股权时表示 ， 随着黄记煌的加入 ， 希望在中式餐饮领域获得更强的立足点 ， 并提升专业知识 。 此外 ， 希望凭借百胜中国的规模和系统能力 ， 以及黄记煌的产品研发和品牌管理的成功经验 ， 让此次收购产生协同效应 。
虽然百胜此次信心满满 ， 但黄记煌近几年的盈利状况并不乐观 。 2017年 ， 据黄记煌母公司煌天国际的招股书显示 ， 其2014年至2016年的平均客流量在持续下滑 ， 公司将下滑的原因归结为市场竞争的加剧和餐厅销售额的减少 。 此外 ， 黄记煌还屡次被曝出食品安全问题 。
业内人士认为 ， 尽管百胜在中餐板块有所投入 ， 但效果一直不好 。 此次 ， 百胜中国成立中餐事业部或许志在扭转这一局面 。 百胜希望借助黄记煌这一焖锅品牌 ， 加深对中餐的认识 ， 也将其成熟、标准化的经营模式和数字化的能力运用到中餐运营中 。
针对收购完成后百胜如何整合运营黄记煌的问题 ， 蓝鲸采访人员多次致电百胜相关负责人 ， 截止发稿 ， 未收到回复 。 不过有关专家表示 ， 黄记煌嫁入豪门后 ， 有望借助百胜中国进一步拓展国际化市场 。
据了解 ， 目前百胜已将小肥羊火锅店扩展到了全球11个国家 ， 共有300余家分店 。 不过 ， 百胜暂未透露黄记煌在国内外市场的扩张计划 。 未来百胜的中餐业务发展如何 ， 蓝鲸财经采访人员将会持续关注 。
推荐阅读
- 『中金网』昔日妖股长亮科技现原形：收购引爆股价 高管套现 12 亿
- 苏宁易购@苏宁易购收购家乐福后发布首份年报，营收逆增近10%
- 「投资」君正集团11亿跨界增资新剧情 杜江涛承诺收购“托底”
- 『神剧解说』拟收购天音控股抛弃的章贡酒业，四更名的ST岩石这次能成功转型吗？
- #光电#收购不慎致计提巨额资产减值 瑞丰光电遭遇上市后首度亏损
- 「诺基亚」市场再起收购传闻：交易规模高达174亿美元诺基亚股价应声大涨
- 『资产』协信44亿卖身新加坡地产巨头 丰隆或将继续收购9%股权
- 『三言财经』神州租车涨超20%，主要股东拟收购子公司所持神州租车股份
- 「三言财经」神州租车：Amber Gem拟向神州优车收购总代价不多于1.158亿美元公司股份
- 「神州」主要股东收购公司股份 神州租车大涨25%