：不用泡打粉，教你健康做鸡蛋油条，掌握这几个诀窍，一次就成功
大家好 ， 今天要给大家带来的是一道油条的制作 。油条这一道美食是我们日常生活中 ， 最爱食用的一道早餐美食 ， 像我以前上早班的时候 ， 就特别喜欢吃油条 ， 一根油条搭配上一碗豆浆 ， 总能让我的早餐吃得特别美味 ， 不油腻还特别营养 。
【：不用泡打粉，教你健康做鸡蛋油条，掌握这几个诀窍，一次就成功】油条这道美食虽然好吃 ， 但是很多人在对其进行制作的时候都做不成功 ， 为此还有人说在制作面胚时 ， 往里面加入泡打粉就能做成功 ， 我也尝试过这样的制作方式 ， 但方法是错误的 。
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如果你也是一位喜欢吃油条 ， 却不懂得如何去对油条进行制作的话 ， 下面就跟着我一起来看一看我家制作油条的制作方法吧 ， 简单的鸡蛋油条配方免费教给你 ， 不加泡打粉就能让油条做的是又酥又脆 ， 第1次尝试制作的我就成功了 。
【鸡蛋油条】
【制作食材】食用油 ， 食盐 ， 面粉 ， 小苏打
【方法及步骤】
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1、首先我们要准备一个大一点的大碗 ， 然后往大碗中加入400克面粉 ， 再往里面加入两克的食用盐 ， 两克的小苏打 ， 最后用筷子将其搅拌均匀后 ， 往里面再加入150毫升的温水 ， 将面粉搅拌成棉絮状 。
等面粉被搅拌到没有干粉状态时 ， 就可以下手对面团进行揉搓 ， 揉搓时要采用推、拉、揉、捏的方式去进行揉搓 ， 直到碗中的面粉全部揉成软硬适中的面团以后 ， 在其表面覆盖上一层保鲜膜 ， 对其进行醒面半个小时 。
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2、醒发以后的面团 ， 需要将其取出放到案板之上 ， 再次对其进行揉搓 ， 等面团被揉至表面光滑以后 ， 用手将其整理成长条状 ， 然后往面团表面再包上一层保鲜膜 ， 再次对面团进行二次醒发一个小时 。
等时间到了以后 ， 把醒发好的面团取出 ， 这时的面团不需要用手对其揉捏 ， 只需用手将其整理一下 ， 就可以用擀面杖对其进行擀压 ， 将面团擀压成面片状 。面片的厚度要控制在两毫米到三毫米之间 。
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3、准备好的面片 ， 需要用刀将其切成宽约2.5厘米 ， 长约8厘米左右的条状 ， 然后每两块小面片叠加在一起 ， 再利用筷子在中间按压一下 ， 就可以得到一个油条生胚 。
把所有的生胚都制作好以后 ， 需要起锅热油 ， 等油温八成热以后 ， 把准备好的油条生胚加入到热油当中 ， 用中火对其进行煎炸 ， 在煎炸的过程中 ， 还要用筷子不断的对其进行翻面 ， 让其在热油中受热均匀 ， 等油条被完全炸蓬松 ， 炸至表面酥脆以后 ， 就可控油捞出食用 。
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【小贴士】
1、在对面粉进行和面时 ， 一定要采用温水去进行和面 ， 温水和出来的面属于半烫面 ， 最适合用来制作油条 。
2、油条面粉中一定要记得加入适量的食盐和小苏打 ， 他们都能对面团起到很好的增强筋性作用 。
3、油条在入锅以后 ， 要采用中火慢炸的方式 ， 这样油条口感会更酥脆 。
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