曲沃饸饹面名扬晋南 ， 以交里桥饸饹面最为正宗 ， 交里桥饸饹面是煮到八成熟时捞出 ， 过凉水 ， 摊开 ， 拌油 ， 备用 。要吃的时候 ， 装在笊篱里入沸汤中汆熟 ， 佐以菠菜 ， 浇上肉臊子上桌 。
【[]曲沃饸饹面】![[]曲沃饸饹面](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200319/20200319043856_ca9176360f2d66d58efe15c1f678d60e_1.jpeg)
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