做菜@家常豆腐做法，最关键的是一学就会( 二 )
卤水豆腐400g / 山鸡蛋2枚 / 香葱20g
葱姜片各5g / 淀粉适量 / 盐8g / 鸡粉5g
胡椒粉适量 / 花生油30g
1.首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片
2.鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末
3.将葱姜片放入碗中 ， 加入调料和50克水调匀
4.将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后 ， 沥干水分
5.将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉 ， 再放入蛋液中沾匀蛋液 ， 放入烧热后加入花生油的平底锅中 ， 中火均匀加热
6.待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上 ， 用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面 ， 待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘
抹茶豆腐布丁
本文插图
内酯豆腐200g / 牛奶250ml / 淡奶油100ml
吉利丁1.5片 / 糖50g / 抹茶粉3小勺
1.豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎
2.牛奶小火加热 ， 将吉利丁放进去搅拌至溶化
3.将2倒入1中 ， 可以再按一下搅拌机的按钮 ， 搅拌几秒钟 ， 充分混合
4.淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀
5.将4过筛后装入小瓶中 ， 冷藏一晚即可 。 面上可放一些蜜红豆
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