[绿豆芽]春季吃什么蔬菜好？这四种蔬菜不要错过，非常适合春季吃( 二 )
烹饪技巧：焯水时加入少许盐 ， 能使菠菜颜色更翠绿 ， 焯水时先下入根部焯水 ， 在下入叶子焯水 ， 能使根部和叶同时焯熟 ， 不会把叶子焯过火 。儿童吃可以不用放干辣椒
春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ， 黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品 ， 可以有效地防治维生素B2缺乏症 。![[绿豆芽]春季吃什么蔬菜好？这四种蔬菜不要错过，非常适合春季吃](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200410/20200410110130_454aa98b35b19425fda5b683d95d3fb1_4.jpeg)
文章图片
文章图片
【肉末炒黄豆芽】 材料：黄豆芽400克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒适量、米醋少许 做法：
1.将黄豆芽投洗干净
2.将猪肉切成末 ， 干辣椒去籽切成段 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片
3.锅加水烧开 ， 下入黄豆芽焯水5-6分钟 ， 捞出控水待用
4.锅加油烧热 ， 下入花椒小火炸至微焦 ， 将花椒捞出不用 ， 下入干辣椒 ， 葱姜蒜爆香
5.下入肉末翻炒至颜色变白 ， 淋入料酒 ， 酱油翻炒上色
6.下入黄豆芽 ， 盐 ， 淋入几滴米醋 ， 翻炒至锅内无水分 ， 关火 ， 盛出装盘即可
小贴士: 1.黄豆芽炒之前 ， 先焯下水 ， 可以去掉豆腥味 ， 还可以缩短炒制时间 2.烹调黄豆芽要加少量食醋 ， 这样才能保持维生素B不减少 3.黄豆芽性寒 ， 慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用
推荐阅读
- #逃跑#古代“灭九族”为什么都不逃跑？原来逃跑才是最大的愚蠢！
- 『4月吃什么』4月18号后，终于摆脱阴霾，好运加冕，好梦成真，人生迎来上上签
- 女友■什么星座女友最不听话
- ：为何说中国诗歌的核心是意境艺术？什么是意象？什么是意境？
- []为什么司马懿的历史评价极差？八王之乱和五胡乱华时他早已死了
- 「秦国」周天子从东迁直到战国末年被秦所灭，都是什么样的存在？
- ■在古代，为什么除掉对手总喜欢摔杯为号？原来有这三个原因
- ##神话：易小川本不是蒙毅，为什么蒙恬如此肯定？
- 中国：为什么西方国家不炒菜只有中国炒？不是懒，而是这几个原因
- [东北人]酸甜开胃超好吃的东北锅包肉，零失败超级美味，你还在等什么呢？