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【每天教你学做饭】7款省时省力懒人菜谱，学会后在家做，比外卖还方便( 二 )


本文插图

用料：千层豆腐400克（用豆皮即可）；洋葱60克；青椒15克；红椒15克；五花肉50克；香菇50克；姜；蒜；辣椒酱；酱油；蚝油；料酒；盐；
做法：
1、香菇洗净 ， 切片 ， 青红洗净 ， 椒切丝 ， 洋葱切；豆腐切块（也可用豆皮） ， 肉切丝；将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄；
2、锅内留少许油 ， 放入姜、蒜、五花肉煸出油；放入香菇炒香 ， 调入辣椒酱1大勺；放入青红椒丝翻炒 ， 调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀；
3、再倒入煎过的千层豆腐 ， 炒香后起锅；锅仔内垫上洋葱 ， 放入炒好千层豆腐的即可 。
【南瓜豆鼓炒排骨】▼
用料：南瓜750克；排骨500克；豆鼓1大匙；蒜1个；酱油1小匙；生粉1小匙；芝麻油小匙；蚝油1小匙；砂糖1小匙；
做法：
1、把所有材料准备好 。 南瓜洗净切成小块 。 排骨洗净成小块 。 蒜去皮切成茸 ， 豆鼓用水冲洗一下切碎 。
2、排骨沥干水份放入碗中 ， 加入所有腌料（酱油1小匙；生粉1小匙；芝麻油小匙） ， 拌匀 ， 腌制10分钟 。 锅洗净 ， 下油 ， 油烧至6成热时放入切碎的蒜茸 ， 中火爆香 ， 放入豆鼓碎 。 中火爆香 ， 放入排骨 。 炒到排骨转色后盖上锅盖 ， 大火焖烧2分钟左右 。
3、倒入南瓜 。 快手不断地翻炒 。 加入1小匙的砂糖翻炒均匀 ， 加入蚝油 。
4、倒入少许清水 ， 盖上锅盖 。 中火烧至收汁 。


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