■为你推选几道菜肴，色香味美，让你的一日三餐不重样
白菜炖豆腐
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食材：卤水豆腐、杭白菜、姜、葱、盐、鸡精
制作过程：
1.豆腐用清水冲洗一遍 ， 切成片 。杭白菜去根 ， 洗净沥干水分后切成段；
2.热锅凉油 ， 倒入姜丝和葱段小火炒出香味 。如果喜欢吃辣 ， 可以加入辣椒一起炒香；
3.倒入豆腐 ， 然后加入清水 ， 水量和豆腐平齐即可 。大火煮开 ， 调中小火炖8~10分钟；
4.倒入杭白菜 ， 大火烧至断生；
5.最后加入适量盐和少许鸡精调味 ， 再次翻炒均匀即可关火盛出 。
番茄土豆炖牛肉
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食材：牛肉、番茄、土豆、洋葱、盐、姜、植物油
制作过程：
1.牛肉洗净后 ， 切成3厘米的块 ， 冷水入锅 ， 烧沸 ， 去除浮沫 ， 捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后 ， 切3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.西红柿用开水烫一下 ， 去皮 ， 用手撕成小块 。
5.锅中放油 ， 烧至六成热 ， 放入生姜片爆香；
6.放入牛肉和土豆翻炒 ， 加入西红柿和清汤；
7.烧沸后 ， 再用中火炖至牛肉软熟 ， 加入洋葱片和精盐；
8.再转大火 ， 烧2分钟即可 。
韭黄炒鸡蛋
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材料：韭黄200克,鸡蛋三只.
做法：1. 韭黄洗净切成断备用.鸡蛋打散加入适量的盐、味精、黄酒、水30ml拌匀备用 。
2. 锅内放入适量的食油 ， 开大火 ， 锅热后倒入韭黄翻炒几下 ， 加入蛋液快速翻炒 。
3. 要翻炒到蛋液熟即可 。
美味红烧肉
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材料：五花猪肉450克 ， 大葱1根 ， 姜片5片 ， 八角4颗 ， 调味料：冰糖30克 ， 盐1/3小盐 ， 生抽2大匙 ， 老抽1/4小匙 ， 料酒2大匙 ， 清水1000ml
做法：准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块 ， 大葱切长段 ， 生姜切片 。
制作方法：1.锅内烧开水 ， 放入肉块氽烫约2-3分钟 ， 捞起洗净备用 。
2.锅内放1大匙油 ， 放入小块冰糖中小火炒糖色 。
3.至锅内开始冒烟时 ， 冰糖溶化变成深褐色 。
4.先加入大葱 ， 姜片 ， 八角炒出香味 ， 再加入五花肉小火煸炒 。
5.煸炒至五花肉出少许油脂 ， 并均匀上色 。
6.加入清水 ， 水量刚没过肉块 。盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 。
7.加盖大火烧开后 ， 转小火焖约60分钟 ， 当汤汁剩1/3时把姜片 ， 八角 ， 大葱夹出 。
8.约50分钟时 ， 开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 。
药炒猪肝
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配料：山药300克、莴笋150克、猪肝200克、盐8克、味精2克、淀粉(玉米)10克
做法：1. 山药、青笋去皮、洗净 ， 切成条；
2. 猪肝洗净 ， 切片待用；
3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；
【■为你推选几道菜肴，色香味美，让你的一日三餐不重样】4. 锅内放底油 ， 加适量高汤 ， 调味后下入山药、猪肝、青笋 ， 翻炒数下 ， 勾芡后即成 。
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