【】上一辈人最喜欢吃的“下酒菜”，现在无人问津，很多人没吃过
不管是过节还是和家人吃饭 ， 很多人都喜欢喝上一点小酒 ， 既能够开心 ， 又可以和朋友拉进关系 ， 而且酒文化在我们国家也是源远流长 ， 除了这些 ， 最重要的就是下酒菜 ， 现在大家喝酒喜欢吃烧烤这类 ， 但是 ， 以前的老一辈喝酒吃什么菜很多人不知道 。上一辈人最喜欢吃的“下酒菜” ， 现在无人问津 ， 很多人没吃过！“它”是什么呢？它就是猪头肉 ， 猪头肉是很多老辈人喜欢的下酒菜 ， 味道好 ， 价格也比较便宜 ， 很多人喜欢吃 ， 现在很多人觉得不卫生吃的就少了 ， 今天就给大家分享一个凉拌猪耳朵 ， 非常的脆口下酒！
凉拌猪耳朵
文章图片
文章图片
By elsa1975
配料：
【【】上一辈人最喜欢吃的“下酒菜”，现在无人问津，很多人没吃过】猪耳朵 半个、莴笋 一段、拌料 一小碗
烹饪步骤：
1.莴笋切丝 ， 放盐腌制半小时 。
文章图片
文章图片
2.切薄片和丝 。
文章图片
文章图片
3.做拌酱 。两勺酱油 ， 半勺麻油 ， 四分之一勺辣油 ， 三片蒜 ， 适量白芝麻 ， 一勺白糖 。三根香菜或葱放入凉拌 。倒入猪耳朵后拌均 ， 最后放入莴笋丝即可 。
文章图片
文章图片
烹饪小贴士：
1、选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽 ， 无残留猪毛以及毛根 ， 猪耳朵质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽 ， 表面发黏 ， 则表明猪耳朵存放时间过久 ， 不宜选购 。2、如果猪耳朵颜色非常透亮 ， 而且气味也比较难闻 ， 说明很可能时人造猪耳朵了 ， 在购买时 ， 应该仔细的闻一闻味道 ， 而且能判断猪耳朵的新鲜程度 。3、仔细看猪耳朵的纹理 。真正的猪耳朵 ， 应该有肌肉层、瘦肉 ， 有正常的肌理组织且纹理比较清楚 ， 然而人造的猪耳朵 ， 纹理基本上看不到 ， 没有肌肉层 ， 这样的猪耳朵一定不要购买 。
推荐阅读
- 「何有强」原创 马苏也喜欢尝试各种类型连衣裙，这一次穿上裸色抹胸裙，高级大气
- ■在古代，为什么除掉对手总喜欢摔杯为号？原来有这三个原因
- @中国人最向往的欧洲城市，它的名字常常出现在中国的小区或酒店
- 「」虾子这样做，口感酸甜，孩子很喜欢吃
- 「」曹操的卞夫人真是一位贤内助啊，怪不得曹操如此喜欢她
- 幸运无比V■原创 带鱼肉厚刺少，还营养丰富，你喜欢吃炸的还是煎的呢？
- 「狮子座」不在乎别人眼光，为自己而活的3星座，不喜欢被约束
- 「新浪娱乐」孟非被《我是余欢水》圈粉：没那么不喜欢男一了
- 星座：吃人嘴软拿人手短，这几个星座不喜欢求人，不是弱不让人看扁
- 狮子座■原创 超级受欢迎的3星座，乐于助人，喜欢路见不平拔刀相助