「菜谱」我家常吃此馅料的包子，补锌补钙又明目，孩子一顿吃3个
今天我就用它来跟大家做一道美食 ， 胡萝卜是我我家经常股买的一种食材 ， 主要是因为它的营养高 ， 补锌补钙补充维生素 ， 平时吃点胡萝卜对眼睛也特别好 ， 而且还白搭 ， 不管是炒菜或者熬汤的时候放点胡萝卜都是很好的 ， 而且还可以将它作为馅料 ， 包成包子或者饺子 ， 鲜美多汁 ， 还补钙明目 ， 非常好吃 。遇到此菜再贵也要买 ， 将它包成包子 ， 鲜美多汁 ， 还补钙明目 。
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自从做过一回胡萝卜包子之后儿子三天两头炒着要吃 ， 两天不做就馋得慌 ， 所以我家常吃这种馅料的包子 ， 补锌补钙又明目 ， 孩子一顿吃3个 ， 说的一点都不夸张 ， 觉得还不错的朋友可以进来学习一下 ， 以下是详细的制作步骤
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【材料】：胡萝卜 ， 粉丝 ， 鸡蛋 ， 十三香 ， 蚝油 ， 甜面酱 ， 虾皮 ， 食盐 ， 食用油 ， 木耳等
【做法】
第一步：准备一把粉丝放在碗中倒入适量的开水将它泡软 ， 一把黑木耳同样放在水中泡发好备用 ， 准备一根胡萝卜用水洗净后切成细丝 ， 然后放在碗中加入一勺食用盐腌制10分钟左右然后用手攥干里面的水分 ， 放在另一个盆中 ， 然后将泡发好的木耳和粉丝都切碎和胡萝卜放在一起 ， 锅中倒入水 ， 将洗干净的豆角放在锅中焯一下水 ， 然后捞出来放在案板上切碎放在装有胡萝卜的碗中 ， 然后再炒2个鸡蛋切碎和它们都放在一起 ， 然后再放入一小把虾皮 ， 最后加点葱花 ， 下加入一大勺食用油搅拌均匀 ， 锁住水分 ， 再加入适量的蚝油 ， 甜面酱 ， 十三香 ， 最后再加入适量的食用盐 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
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【「菜谱」我家常吃此馅料的包子，补锌补钙又明目，孩子一顿吃3个】第二步：根据馅料的多少在盆中倒入适量的面粉 ， 用凉水和面 ， 搅成面絮状之后加入一勺食用油 ， 最后揉成面团 ， 然后将面团搓成长条下成面剂 ， 取一个面剂将它用擀面杖擀成圆形的面片 ， 最后将几个面片摞在一起再用擀面杖将它擀成半透明的面皮备用 。
第三步：取一张擀好的面剂 ， 将它放上馅料 ， 像包包子一样将它包起来 ， 封口处要捏严 ， 全部做好后备用 。
第四步：锅中倒入水 ， 准备一块棉布将它打湿铺在篦子上 ， 将包好的包子都摆放在篦子上 ， 冷水上锅 ， 开大火将水烧开后再蒸20分钟 。
第五步：20分钟之后不要接着拿出来 ， 焖3-5分钟之后再取出来放凉就可以吃了 。
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【做胡萝卜包子小窍门】
1.调馅的时候要先放油锁住馅料的水分 ， 不但可以使馅料更鲜美好吃 ， 而且在包的时候馅料不会出水 ， 就不会出现破皮露馅的现象 。
2.和面的时候要用凉水和面 ， 凉水和面擀出来的饺子皮更筋道 ， 嫌麻烦的朋友也可以买现成的饺子皮 ， 将它稍微擀一下就可以了 。
3.篦子上的笼布一定要打湿 ， 防止包子沾在上面 ， 包子摆放在时候一定要隔着一定的距离 ， 因为包子受热后体积会膨胀 ， 以免粘在一起 。
4.包子蒸的时候要凉水上锅蒸 ， 这样可以有个醒发的时间 ， 慢慢加热 ， 做出来的包子更好吃 。
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